-
Laïta
- Chef de Projet R&D Matières Grasses
Brest Cedex 9
2015 - maintenant
Développement de nouveaux produits:
*Conduite de projets de développement de nouveaux produits, management d'équipes de projets transverses
*Développement de la recette, des paramètres de process, conduite de la faisabilité industrielle et économique, essais paillasses, pilotes, et industriels
*Développement du packaging: échanges avec les fournisseurs, construction cahier des charges, audit fournisseurs
*Construction et suivi des indicateurs de performance des projets, communication au comité de pilotage et au comité de direction
Conduite de projets d'amélioration continue
*Construction de protocole de suivi et identification des dérives
*Amélioration des process, des indicateurs de suivi et des recettes
Conduite des investissements:
*Définition du besoin, sourcing fournisseurs et solutions techniques
*Rédaction du cahier des charges techniques et consultation fournisseurs
*Mise en service industrielle, construction du plan de qualification, planification de la mise en service, conduite des essais d'industrialisation
Au sein de la direction scientifique du groupe:
*Déploiement de la démarche innovation groupe
*Création d'indicateurs de l'innovation, d'outils de conduite de l'innovation
*Mise en place de méthode de créativité
*Travail en équipe transverse
*Conduite du changement
-
Ancenis - France
- Stagiaire Chef de Projet R&D Matières
2014 - 2014
Stage de fin d'études dans le service R&D beurrerie
Développement et valorisation de méthode d'analyses permettant de caractériser les beurres et leur matière première (texturomètre+granulomètre laser).
-Validation et paramètrage de méthodes d'analyses
-Cartographie des produits existants (sur deux sites de production du groupe Laita)
-Corrélation par mise en place d'analyses sensorielles
-Formation des collaborateurs
-Mise en place d'axe d'amélioration sur le terrain à différents niveaux
Stage en autonomie dans le service recherche et développement qui allie la qualité produit et les paramètres de production
-
LAÏTA
- Chef de Projet R&D Matières Grasses Junior
Brest Cedex 9
2014 - 2015
LAÏTA - Ancenis - France
Management des projets d'amélioration de la qualité (process, qualité produit, CSU), technologie laitière, analyse sensorielle, outils analytiques, 2014 - 2014 Stagiaire Chef de Projet R&D Matières
Grasses - LAÏTA - Ancenis - France
Développement et valorisation de méthode d'analyses permettant de caractériser les beurres et leur matière première (texturomètre +
granulomètre laser + formation d'un panel d'experts sensoriel)
-
Aalst Chocolate
- Projet industriel de spécialisation Lipides et applications industrielles
2014 - 2014
Projet industriel de spécialisation, réalisé pour Aalst Chocolate, industrie chocolatière basée à Singapour, projet réalisé entièrement en anglais.
Chargée de l'étude financière et des contacts avec les fournisseurs
Etude d'une alternative aux CBE
-
Blenders (http://blenders.ie/)
- Quality control management
2013 - 2013
(Dublin, IRELAND)
Compagnie produisant des mayonnaises, des bouillons, des vinaigrettes et des sauces pour pates.
Projet:
Validation des procédés de nettoyage. Afin de determiner l’efficacité des pratiques de nettoyage actuelles et d’améliorer l’hygiène générale. En travaillant sur la maitrise des allergènes.
Tâches:
-analyses chimiques, sensorielles,
-controles quotidiens de la production, échantillonnage general de l’environment,
-Gestion d'une crise microbiologique sur des dosettes de ketchup, en charge de la résolution du problème (enquête pour trouver l'origine du problème, mise en place d'échantillonnage pour le controle des produits, ...)
-Mise en place d'un laboratoire d'analyses microbiologiques au sein de l'usine suite à l'apparition d'un problème de croissance microbiologique (Local à choisir, à mettre aux normes, commande du matériels, mise en place des protocoles, élargissement des analyses )
-Formation d'une responsable qualité nouvellement engagée (3 semaines)
-validation de procédés de nettoyage et mise en place de systèmes de verification.
-
EcoTrophélia
- Participation au concours ECOTROPHELIA 2013 à Avignon
2013 - 2013
Concours nationale visant à juger de la conception d'un produit innovant
Grand oral de présentation du projet devant un jury de 20 professionnels de l'agroalimentaire
Elaboration d'un stand de présentation de notre produit et de notre projet, présentation du stand aux professionnels de l'industrie agroalimentaire et au public
-
Délidess
- Opérateur
2012 - 2012
Stage opérateur sur une chaine de production
-
Projet R&D
- Chef de projet & responsable Ecoconception et sous responsable Formulation
2012 - 2013
Projet R&D : (Participation au concours ECOTROPHELIA France à Avignon)
Développement d'un produit alimentaire innnovant.
Chef de projet, responsable Ecoconception et sous responsable Formulation, équipe de 8 personnes.
* Objectif : Créer une poudre de pommes sucrante, permettant d'apporter en un seul geste la saveur fruitée de la pomme ainsi que le gout sucré.
* Partenaire industriel : La Patelière
Projet enrichissant au niveau des compétences techniques et humaines. Cela m'a permi de réaliser mon potentiel en tant que chef de projet, et mon aisance en communication lors des nombreux échanges avec des professionnels. J'ai appris beaucoup en ce qui concerne la réalité et la gestion du travail en équipe. Ce projet est surtout complet par la vision de toutes les facettes de la conception d'un nouveau produit; de l'idée à sa mise en rayon dans les GMS.
-
Association humanitaire de l'ENSCBP
- Membre actif
2011 - 2013
Membre actif de l'association humanitaire de l'ENSCBP
En charge de l'organisation du téléthon 2012 place Pey Berlan Bordeaux, avec stands d'animations, ventes de patisseries
-
Pas de société
- Tuteur de cours
2009 - 2011
Soutien scolaire pour des élèves de collège. Matières scientifiques, Langues vivantes.
