Laureline GOUTEUX

En résumé

Entreprises

• Nestle Waters - Stagiaire Chef de projet développement Packaging

  Issy-les-Moulineaux 2016 - 2016 Coordination d’un projet d’optimisation packaging bouchons :
  - Organiser et superviser les essais sur 5 lignes de production (11 essais industriels réalisés)
  - Coordonner et manager une équipe projet
  - Collaborer avec l'ensemble des services de l'usine
  - Assurer la conformité technique et légale des nouveaux bouchons
  - Développer des partenariats solides avec les fournisseurs

• Conseil Départemental de la Meuse - Stagiaire

  2015 - 2015 Élaboration de Plans de Maîtrise Sanitaires pour l'ensemble des restaurations scolaires des collèges du département et accompagnement des chefs et seconds de cuisine dans leur mise en place.
  
  Adaptation et application des bonnes pratiques d'hygiène, du plan HACCP et du système de traçabilité et de non conformité dans chaque établissement via des échanges et discussions avec les équipes de cuisine, les services vétérinaires et le service éducation du Conseil Départemental.
  
  Déplacements dans l'ensemble du département, planification des visites, rédaction et présentation du document finit à l'équipe de cuisine et le gestionnaire de chaque collège.

• E.Leclerc - Stagiaire qualité

  Ivry-sur-Seine 2014 - 2014 Découverte des contrôles qualité, hygiène et sécurité au sein d'une grande surface, initiation à la méthode HACCP, gestion des erratum et des réclamations clients.

• La palette des sens - Vendeuse en Boulangerie

  2012 - 2014 Vente et gestion de la caisse, conseils, mise en place, travail en équipe.
  

Formations

• ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure D Agronomie Et Des Industries Alimentaires)

  Nancy 2015 - 2016 Master 2
  
  Gestion de projet, Design & Packaging, Réglementation et Matériaux d'emballages, Eco-conception,Marketing.

• Université De Lorraine, Faculté Des Sciences Et Technologies

  Nancy 2014 - 2015 Master 1
  
  Microbiologie fondamentale et alimentaire, Procédés agroalimentaires, Valorisation des constituants alimentaires, Réglementation, sécurité et analyse sensorielle, Toxicologie, Analyse économique.
  Projet tuteuré expérimental: détermination des caractéristiques PGPR de bactéries telluriques.
  Réalisation d'une rencontre étudiants-professionnels organisée par l'ensemble de la promotion.

• Université De Lorraine, Faculté Des Sciences Et Technologies

  Nancy 2011 - 2014 Licence
  
  UE optionnelles : Approche de la biochimie alimentaire, Molécules Biofonctionnelles alimentaires, communication.

Réseau

• Amandine GOULON

• Antoine PICOT

• Camille FOSSANO

• Estève GOUTEUX

• Nadège CEDILLE

• Olivier LEICHTNAM

• Sara FRANÇOIS

• Thibaud GUINGRICH

• Vincent GOUTEUX