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Laurence ROUFFART

PARIS

En résumé

Une volonté :
L'EXEMPLARITE, l'EXCELLENCE, l'INNOVATION (notamment, utilisation des nouvelles technologies pour la mesure de la performance ainsi que pour l'animation de la Qualité et de la Sécurité), la REMISE EN CAUSE PERMANENTE et la SIMPLIFICATION.

Passionnée depuis 13 ans par la management de la qualité et de la sécurité, je n'ai de cesse d'augmenter le spectre de mes compétences.
Depuis septembre 2013, je suis responsable du management de la Qualité et de la sécurité pour la Business Unit UCPA Sport Loisirs (+/- 50 centres de loisirs sportifs en délégation de service public). Mon périmètre comprend, outre le management Qualité et Sécurité, la relation clients, les études,...

Fin 2014 j'ai obtenu diplôme d'auditrice IRCA.

Mes compétences :
Qualité
Audit qualité
Sécurité
Certification Qualité
Haccp
Sécurité alimentaire
Informatique : Office, Sphinx, QD
Mesure de la perception des clients

Entreprises

  • UCPA - Chef de Projet Qualité, Hygiène et Sécurité

    PARIS 2013 - maintenant BU - UCPA Sport Access

    - Conception, pilotage et animation du Système de management Qualité, Hygiène et sécurité des 50 sites de pratique sportive UCPA Sport Access (Dont 15 complexes aquatiques)

    - Conception, pilotage et animation du Plan de maîtrise sanitaire pour les restaurants des sites sportifs des business units UCPA Sport Access et UCPA Nature (plus de 6 millions de repas servis par an).

    => Résultat : moins de 1% des analyses microbiologiques effectuées sont non satisfaisantes

    - Pilotage du système de management Qualité

    => Résultat : Une dynamique d'amélioration continue qui porte ses fruits : Augmentation de 5 points des clients "Très satisfaits" en 6 mois sur l'ensemble des centres de loisirs sportifs UCPA

    - Certification selon les référentiels QualiParis (AFNOR) et RE/UCP(SGS).
    => Résultat : 6 complexes sportifs certifiés QUALICERT et 2 labellisés QUALIPARIS

    - Chargée des études de satisfaction

    => Résultat : Reconception de la mesure barométrique annuelle en une mesure en continu, entièrement dématérialisée (collecte multicanal). Mise en place d'un web reporting sécurisé pour nos unités de production

    - Pilotage de la relation clients

  • UCPA - Chef de Projet Qualité

    PARIS 2001 - 2013 - Conception et pilotage de SMQHS (exemple : Plan de maîtrise sanitaire pour 80 restaurants ; Système de management de l’hygiène et de la sécurité pour les 18 multiplexes aquatiques et sportifs UCPASL) ;

    - CERTIFICATION de service [Piscine Olympique du Grand DIJON – QUALICERT UCP 02 ; Piscine PAILLERON – QualiPARIS] ;

    - ETUDE DE SATISFACTION [paramétrage d’enquêtes, gestion de campagnes, traitement des données, analyses simples et avancées] ;

    - MESURE DE LA PERFORMANCE [Conception des outils d’évaluation, gestion des vagues de mesure, analyse des résultats] ;

    - FORMATIONS (Conception et animation – cible = agents de maîtrise et cadres) ;

    - EXPERT NORMALISATION (groupe de coordination piscines-AFNOR)

    PUBLICATIONS
    - AC S52-413 « Gérer l’Hygiène et la sécurité dans une piscine publique » - AFNOR
    - Participation à la rédaction de « Diriger une piscine - De la conception à l'exploitation : guide à l'usage des responsables d'équipements aquatiques publics » Territorial


    Prix Qualité IDF (CCI Paris IDF)-2001
    Catégorie PME

  • SCORES Consultants - Formatrice référencée HACCP et microbiologie alimentaire

    2000 - 2001 Préparation des personnels de restauration de l’APHP aux examens de titularisation – 96 % de réussites aux examens, formation continue des chefs restauration de SHERPA

  • Sodexo - belgique - Responsable du service "PLAN MENU"

    Issy-les-Moulineaux 1997 - 1998 Management de l’offre en vue d’une optimisation de sa performance économique

  • DIFFERENTES POLYCLINIQUES SPECIALISEES – Belgique - Nutritionniste

    1993 - 1997 Traitements nutritionnels de pathologies nutritionnelles : obésité, hyperlipémie, diabètes de type II, …
    Conférencière pour un groupe pharmaceutique : « Aspect nutritionnel du traitement de l’hypercholestérolémie »

Formations

  • AFNOR COMPETENCES

    La Plaine Saint Denis 2014 - 2014 Diplôme IRCA

    Formation certifiante

  • Ucl

    Louvain La Neuve 1992 - 1993 Finalité spécialisée

    Mention : Grande distinction

  • Ucl (Louvain La Neuve)

    Louvain La Neuve 1988 - 1991 MASTER II

    Mention : Grande distinction

  • UCL (Louvain-La-Neuve)

    Louvain-La-Neuve 1986 - 1988 MASTER en sciences agronomiques

Réseau

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