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Laurent BOUCHUT

Essonne

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En résumé

Actuellement Manager Assurance Qualité & Food Safety au sein d'un groupe international spécialisé et fort d'une expérience de plus de 18 ans dans le domaine, j'anime au quotidien les enjeux QHSE en support transverse aux équipes Production, Logistique et R&D. Mon rôle s'articule principalement autour du déploiement dune culture qualité forte et de la gestion des incidents au service de l'opérationnel.

Fort de plus de 18 ans d'expérience réussie et diversifiée en Systèmes de Management de la Qualité, je suis prêt et enthousiaste pour relever de nouveaux challenges en Assurance Qualité / Food Safety / QHSE, au sein d'un groupe dynamique et innovant.

Ces enjeux résonnent avec vos besoins actuels? A votre disposition pour échanger.


Compétences :

Anglais : pratique quotidienne
Expérience > 18 ans
Management d'équipe
Communication assertive 2023
FDA PCQI FMSA validé 2021
KPI excellence
Gestion de priorités multiples
IT digitalisation (CDC, formations)
Culture (organisation vertueuse)
Règlementations & normes QHSE & SMI (FSSC22000, IFS/BRC, ISO9001, 14001, 19011, 27001, 45001, 50001)

Entreprises

  • Food cultures & enzyme, production / R&D - Manager Assurance Qualité biotech. (QHSE)

    Essonne 2020 - maintenant - Certifications: FSSC22000 v6.0 K, G, 14001, audits, management review, KPI reporting, recommandations
    - FSMA (FDA-PCQI): controles préventifs dans SMI 2022
    - Clients: audits, exigences, BPF, (Danone, Nestlé, Mondelez, Saputo, GeneralMills…)
    - Gestion des non-conformités : déviations/CAPA, causes, impacts potentiels, libération positive, HACCP
    - Contrôles préventifs: eau, air, surface, emballage primaire
    - Culture Quality & Food Safety: programme, animations
    - IT: modules & process (documents, plan d’actions, change control, qualification, amélioration continue …)

  • Franprix - Leader Price (Groupe Casino) - Responsable Département Qualité produits alimentaires

    Val-de-Marne 2014 - 2020 - Management: 4/10 collaborateurs & période COVID (distance)
    - Référencement produits & audits IFS/BRC fournisseurs
    - Guide référence (échanges FCD/ANIA): règlement INCO, décret origine, emballages primaires...
    - RSE, bien-être animal (FCD/INTERBEV/OABA)
    - Gestion de crise (produits, magasins), réclamations conso

  • MIN Rungis - Ingénieur Qualité Sécurité Environnement

    2008 - 2014 - Structure qualité (SMQ-ISO) : politique, coûts non-qualité, KPI, formations, GMP/GHP, HACCP, audits, DUER, maintenance préventive…
    - Management : 3 techniciens (traçabilité, contrôles)
    - Inspections DDPP (autorités) : notes 4/B x5 ans
    - Obtention HVIA (agrément des armées) en 2010

  • Sogeres, cuisine centrale de Melun - Coordinateur qualité

    Seine-et-Marne 2007 - 2007 - Formateur : 17 formations hygiènes et qualités dispensées
    - Dossier d'agrément sanitaire : mise à jour selon l'arrêté de juin 2006 (avec plan de maitrise sanitaire)
    - Management qualité : suivi & reporting des indicateurs certification ISO 900, anomalies fournisseurs, métrologie du matériel, réseau de télésurveillance des chambres froides

  • Auchan - Auditeur hygiène et service

    Val-de-Marne 2006 - 2006 Audit interne : hygiène des métiers de bouches (poissonnerie, boulangerie...)

  • AP-HP, Hôpital Albert Chenevier, service diététique - Auditeur HACCP

    Val-de-Marne 2006 - 2006 Audit HACCP des 21 offices alimentaires selon secteurs de soins : établissement de la grille, audits et compte-rendus aux responsables de secteurs, synthèse au CLAN avec propositions d'actions correctives

Formations

  • ACCOFOR

    Yvelines 2023 - 2023 Communication assertive niveau 2 (coaching individualisé)
    S'affirmer tout en respectant les autres.

  • FDA

    U.S.A. Food and Drug Administration 2021 - 2021 Référant PCQI (Preventive Controls Qualified Individual) selon réglementation USA - FMSA (Food Safety Modernization Act)

  • AFNOR COMPETENCES

    La Plaine Saint Denis 2012 - 2012 Manager une équipe qualité

    Mettre en place et animer le management d'une équipe qualité en entreprise

  • Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires / AGROPARITECH

    Massy, Paris, Maisons-Alfort 2005 - 2007 Master Analyse des Risques et Assurance Qualité en alimentaire

    Cursus AgroParisTech (en partenariat avec : ENSIA de Massy, INA-PG de Paris, ENVA de Maisons-Alfort)

Réseau

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