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Laurent NIEWOLINSKI

LA PLAINE SAINT DENIS

En résumé

Je développe, je gère et j'anime des Réseaux Retail - Restauration, avec leurs marques, leurs produits et services, de la vision stratégique à l’exécution opérationnelle. Bilingue français-anglais, mon parcours m’a conduit à manager en France et à l’international des équipes pluridisciplinaires .

Je m'appuie sur une expertise en Gestion, Management et motivation d’équipe, Développement commercial, Marketing, déployée avec succès pour des chaînes de restaurants (Quick, Autogrill, Groupe Flo) ou des entreprises fournisseurs de la Distribution spécialisée (Groupe Philips, Grosfillex, Alliance Santé).

Directeur Marketing de la chaîne de restaurants QUICK ces dix dernières années, je tire aujourd'hui profit d’une expérience très opérationnelle de gestionnaire et développeur commercial avec la parfaite compréhension et la maîtrise des problématiques associées au management opérationnel d’un Réseau important de Franchise




Mes compétences :
Stratégie digitale
Management opérationnel
Management des ventes
Marketing opérationnel
Trade marketing
Store operations
Publicité
management réseau retail

Entreprises

  • Quick - Directeur Marketing France

    LA PLAINE SAINT DENIS 2003 - 2013 J’ai intégré Quick fin 2003 pour prendre en charge la stratégie et l’exécution opérationnelle du marketing pour la France dans un Réseau qui compte aujourd’hui 390 restaurants et qui sert plus de 130 millions de clients chaque année.

    Mon expérience chez Quick m’a permis d’associer en permanence dans l’univers complexe d’un Réseau de Franchise, du management d’équipes pluridisciplinaires, de la réflexion stratégique et de l’exécution opérationnelle sur tous les éléments du mix marketing-ventes avec une forte pression sur le résultat.

    J’ai construit une puissante complémentarité entre un Marketing centralisé de Communication et d’Innovation Produit et une Structure Opérationnelle d’animateurs régionaux en soutien des restaurants, pour assurer le relais des actions nationales et la guérilla promotionnelle locale .

    J’ai positionné Quick en challenger innovant en lançant 45 nouveaux produits en moyenne chaque année, l'utilisation du bi-media télévision et affichage, et la mise en place de solutions Digitales pour interagir avec les clients (540 000 fans sur Facebook).

    A l’écoute du Réseau, j’ai mis en place des processus d’échange et de communication avec les exploitants pour garantir la motivation et l’adhésion des équipes opérationnelles sur les objectifs stratégiques et le Plan d’Action Commercial.

  • ALLIANCE SANTE - Directeur Marketing

    Rennes 2000 - 2003 Grossiste Répartiteur pharmaceutique, Alliance Santé assure la livraison en médicaments plus de 13000 pharmacies en France. Les perspectives futures du marché amènent le Groupe à mettre en place une équipe projet pour créer un Groupement de pharmaciens indépendants.

    Pendant près de 2 ans, je prends en charge la définition et la mise en place de l’offre marketing de services pour le Groupement. Le réseau de pharmacies «Alphéga» est créé au deuxième semestre 2002.

    Ayant terminé ma mission lorsque «Alphéga» entre dans sa phase de déploiement opérationnel, je concentre mon activité sur le métier de grossiste répartiteur pour développer et commercialiser une nouvelle offre de services en gestion et animation des ventes pour les 13000 pharmacies clientes (baromètres satisfaction, visites mystères, géomarketing, Trade marketing…) .

    Je décide de quitter la Répartition pour rejoindre le Groupe Quick qui me propose le challenge enthousiasmant de la prise en charge du marketing de la marque pour la France.

  • Groupe Flo - Directeur Commercial et Marketing

    Paris La Défense 1998 - 2000 Après 7 années passées chez Autogrill, le Groupe Flo m’offre en 1998 la possibilité de réaliser une mission stratégique et opérationnelle sur le positionnement et le soutien commercial des Brasseries historiques du Groupe.

    Après un audit marketing complet du réseau, je valide la nécessité de positionner les Brasseries en s’appuyant sur leurs marques historiques et la qualité de service pour continuer de fidéliser la clientèle.

    En complément, je consolide l’activité commerciale sur les groupes et l’offre packagée Théâtre + diner qui permettent de compléter la fréquentation des brasseries hors périodes de forte affluence.

    Fin 2000, le positionnement des Brasseries est finalisé, la stratégie induite s’oriente plus sur de la communication évènementielle que sur du marketing, je quitte la restauration et le Groupe Flo pour entamer un nouveau challenge chez Alliance Santé.

  • Autogrill - Responsable Marketing-Ventes Restauration et Retail

    marseille 1991 - 1998 Après mon expérience professionnelle britannique, de retour en France je dirige le marketing de la filiale du Groupe Wagons-Lits en charge des concessions autoroutières de restauration (70 établissements), repris ensuite par le Groupe Autogrill après plusieurs changements d’actionnaires.

    J’y ai acquis une double expérience Restauration et Retail associée à une compétence marketing et commerciale. Une mission à la fois stratégique et opérationnelle.

    Outre la responsabilité de l’ensemble du mix marketing sur la restauration, j’ai lancé l’activité Retail avec 35 boutiques sur les aires autoroutières gérées par Autogrill.

    J’ai aussi développé une expertise sur la fidélisation et la prospection commerciale de la clientèle professionnelle .

    Une expérience très enrichissante portée par la variété des domaines d’activité et des réalisations marketing et commerciales.

  • Grosfillex UK Ltd - Directeur du Département Mobilier Professionnel (Royaume Uni)

    1988 - 1991 Porté par ma culture franco-britannique et mon bilinguisme français-anglais, je saisis l’opportunité que me présente Grosfillex en 1988 de partir à Londres pour prendre la responsabilité du département Mobilier Professionnel de sa filiale en Grande Bretagne.

    Durant 3 années, je gère un centre de profit, développe et anime le réseau de grossistes sur le Royaume Uni .

    Une expérience très formatrice : Prendre en charge à 26 ans en expatriation, un centre de profit dans une culture anglo-saxonne.

  • RADIOLA (Groupe Philips) - Chef de Vente GSA / GSS

    1985 - 1988 Je décide de débuter mon expérience professionnelle par une fonction d’attaché commercial chez RADIOLA Produits Bruns pendant 2 ans puis de Chef de Vente sur les GSS / GSA et groupements d’indépendants.

    Une expérience fondamentale pour un jeune diplômé qui souhaite acquérir de la maturité dans la dimension commerciale et la relation client.

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