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RESTAURANTS LA PATATERIE
- DIRECTEUR EXPLOITATION
2011 - maintenant
**Ouverture des restaurants de Lisieux (14), Onet Le Château (12) et Château
Thierry (02)
**Recherche du personnel
**Gestion de l'exploitation, du personnel, des achats, de l'établissement, etc...
Lisieux (Calvados), Onet Le Château (Aveyron) et Château Thierry
(Aisne) - France
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Housegrind
- Gerant
2009 - 2010
*Recherche des fournisseurs, et du personnel
*Achats matériel et matières premières
- La Linea de La Concepcion - Cadiz - Espagne
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Barzileirinho
- ETUDE D’IMPLANTATION D’UNE AUBERGE
2008 - 2009
**Etude de marché et élaboration du business plan
**Recherche de partenaires financiers et juridiques
**Analyse du secteur immobilier et de la législation Brésilienne
Saquarema/Rio de Janeiro - RJ -Bresil
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HouseGrind
- Directeur
2008 - 2008
IMPLANTATION ET CREATION D'UNE FRANCHISE DE CAFETERIA
**Elaboration des plans, mise en place de la cafeteria et de la Franchise
**Recherche des fournisseurs, et du personnel
**Achats matériel et matières premières
**Communication, création de la carte
-La Linea de la Concepcion-Cadiz- Espagne
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Barzileirinho
- CREATION ET GESTION D’UN BAR RESTAURANT BRESILIEN
2007 - 2007
**Etude de marché et élaboration du business plan
**Recherche de partenaires financiers et juridiques
**Recherche et suivi des fournisseurs, achats
**Communication, création de la carte
**Gestion de l'établissement
- Fuengirola - Malaga-Espagne
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The San Roque Club****
- ROOM DIVISION MANAGER
2006 - 2007
**Maintien de la qualité de l'accueil
**Supervision des différentes équipes Opérationnelles (Réception, Réservations,
Gouvernante, Maintenance, Réservations de Golf...) (aprox. 40 personnes)
- San Roque - Cadiz - Espagne
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The San Roque Club****
- CHEF RECEPTION
2003 - 2007
**Gestion du personnel de Réception et Conciergerie (recrutement, formation, etc)
**Suivis des Tours Operators, et agences
**Suivis clients (arrives, départs, CRM, etc.)
**Suivis des Réservation et paiement des clients individuels et groupes
- San Roque - Cadiz - Espagne
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The San Roque Club****
- 2nd CHEF DE RECEPTION
2003 - 2003
**Suivis clients (CRM), Tours Operators, Agences
**Gestion du personnel
The San Roque Club**** - San Roque - Cadiz - Espagne
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Gambrinus
- CREATION D'UN BAR TAPAS
2002 - 2003
**Implantation et mise en place du Bar
**Recherche des fournisseurs, Achats matières premières
**Gestion du personnel (Recrutement, formation, etc.)
- Los Barrios - Cadiz - Espagne
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The San Roque Club
- SUPERVISEUR DE RECEPTION
2001 - 2003
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The San Roque Club****
- NIGHT AUDITOR
1999 - 2001
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The San Roque Club****
- CHEF DE RANG
1999 - 1999
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Club Aldiana****
- CHEF DE RANG
1998 - 1999
