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Hôtel Lyon Metropole
- Directrice
Lyon
2014 - maintenant
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Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center
- F&B Manager
2010 - 2013
757 chambres, Centre de conférence de 4500m2, 1 espace de restauration Greatroom (restaurant, bar, vente à emporter)
- Recrutement et formation des équipes
- Gestion des plannings et organisation des évènements de restauration
- Gestion et suivi des budgets
- Suivi qualité du service client ainsi que des exigences groupe
- Suivi marketing et développement commercial (planning des évènements, développement du produit, actions commerciales)
- En charge du suivi HACCP de l'hôtel
- Suivi administratif du département
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Hilton Paris La Défense
- F&B Manager
2007 - 2010
- Hôtel de 148 chambres
- Quartier d'affaires de La Défense
- 1 restaurant, 1 bar, 24h room-service – 545m2 de salons
- Equipe de salle de 29 personnes
- Coordinatrice des achats de l’hôtel
- Coordinatrice des travaux de rénovation de l’hôtel
- Reporte au Directeur de l’hôtel
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Hôtel Renaissance La Défense
- Assistant F&B Manager
2006 - 2007
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Hôtel Sofitel Paris Bercy (Pullman Bercy)
- Responsable du restaurant
2005 - 2006
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Brasserie Le Cintra
- Responsable artistique et commerciale
2004 - 2005
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Sheraton Midtown - Atlanta Georgia USA
- F&B Supervisor
2002 - 2004
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Holiday - Inn
- Stagiaire service commercial
Paris
2002 - 2002
