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Liberty DARNI

Malabo

En résumé

Je suis actuellement à la recherche d'un Chef de Rang pour le service de la Restauration du Pullman Paris la Défense. Un hôtel 5 étoiles entièrement rénové en 2013, situé sur le parvis de la Défense. Il offre un restaurant moderne et lumineux avec un concept food autour de 5 cuissons. Une clientèle d'affaire raffinée et avec une exigence de service digne d'un 5 étoiles.
Envoyer moi vos CV et lettre de motivation à l adresse suivante h3013-fb2@accor.com





Mes compétences :
Hôtellerie
Hôtellerie de luxe
Luxe
Management
Management hôtelier
Rénovation
restauration

Entreprises

  • Sofitel Paris Arc de Triomphe - Coordinatrice F&B

    Malabo 2013 - maintenant Rénovation d'hôtel - lancement des points de vente - Objectif 5ème étoile
    - Chef de projet Restauration: développement et suivis de projet - Soft openning Restaurant
    - Responsable lancement du bar: ambassadrice du concept da rosa - 30 places / management 4 à 18 personnes
    - Management opérationnel et administratif (23 personnes)
    - Négociation B to B

  • Sofitel Paris Arc de Triomphe - Assistante F&B (stage et alternance)

    2012 - maintenant - Chef de projet Restauration – conception et développement de projet
    - Lancement du Room service – 15 couverts / jour – TM : 52€ - CA : 285 000€
    - Lancement du Petit déjeuner – 60 places – CA : 644 000€ - Objectif : 200 couverts / jour
    - Management opérationnel et administratif – management 13 personnes

  • La Villa, Restaurant Paris - Chef de rang - CDD

    2011 - 2011 Responsable d’un rang (30 places assises) – Restauration et Night Club

  • Hotel Arts Ritz Carlton - Chef de rang - (stage)

    2010 - 2010 - Responsable du shift de soir – 50 couverts – service continu

  • Hotel Westin Paris - Assistante Maître d'hôtel Banquet / Chef de rang Restaurant (stage)

    2009 - 2009 - Missions Banquet : gestion d’extras et organisation d’événement

Formations

  • Institut Vatel Paris

    Paris 2011 - 2013 Master 2 en Management International

    Expertise en Direction des Opérations / Finance / RH / Marketing / Management

    Mémoire: Comment gérer un hôtel, restant ouvert en période de rénovation, au niveau de la Restauration? (Résultat: 17,5 /20)

  • Institut Vatel Paris

    Paris 2008 - 2011 Licence Management International

    - Management opérationnel
    - Marketing
    - RH
    - Gestion
    - Négociation commerciale
    - Droit des affaires
    - Management L3 (1 semaine / 2): Gestion d'un établissement hôtelier - Innovation

Réseau

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