Mes compétences :
Cuisine
Evénementiel
Barman
Restauration
Gastronomie
Entreprises
Eurl Aa Golf Développement / Open de Saint-Omer
- Chargé de projet restauration
2014Golf Développement est l'organisateur officiel de l'Open de Saint-Omer ( www.golfopensaintomer.tv ), 2nd tournoi professionnel de golf en France, inscrit au calendrier de l'European Tour ( www.europeantour.com )dont la 15ème édition c'est déroulée en du 13 au 19 juin 2011.
Gestion et organisation de la partie restauration de l'Open de Saint-Omer. 2500 repas Staff + 1300 couverts VIP sur la semaine du tournoi a gérer
Relations Fournisseurs, Négociations commerciales
Mise en place logistique de l'événement
Hôtel du golf
maintenant
Bar La Régie
- Responsable Bar
2014 - maintenant
IAE Lille
- Etudiant en Licence Pro Management de l'événementiel
Lille2010 - 2011Gestion de projets à caractère varié:
Sportif : championnat d'Europe de Kin-Ball, Asie en fête (décathlon campus)
Culturel : Festival du cinéma "L'IAE fait son cinéma", Festival du Printemps de Lille
Scolaire : Les 20 ans de Télécom Lille 1 , Cérémonie de remise des diplômes de Sciences Po Lille
Séminaires / Entreprises : Soirée d'actionnariat oxylane
Concours : Com'en Or trophy
Hilton Paris Orly Airport
- Gouvernant d'étage
2009 - 2009Stage de 3 mois
Réalisation et gestion des planning femmes de chambres.
Contrôle chambre
Gestion et contrôle du linge
Relations clients et Fournisseurs
Accueil Groupe séminaires et compagnies aérienne
gestion des Accueils VIP
Sheraton Impérial Raleigh Durham North Carolina (USA)
- Cuisinier Traiteur et banquet
2009 - 2009Stage d'un mois
Production culinaire et envoi pour des banquets pouvant accueillir 4000 personnes
Mercure Thalassa Saint Lary Soulan (65)
- Responsable Bar
2008 - 2008Saison au poste de responsable Bar et sommelerie :
Gestion des stocks de boisson
Gestion des commandes
Négociations fournisseurs
Proposition et réalisation de cocktail
Gestion de la caisse
Relation clients
Mise en place boisson pour le restaurant et les seminaires
Ferien park : Winterberg (Allemagne)
- Cuisinier Traiteur et banquet
2007 - 2007Stage d'un mois au poste de cuisinier traiteur et banquet
Organisation de fête de la cuisine locale et régionale
Travail en collaboration avec un club de cuisine "Club der koeche"
Envoi et dressage de plat chaud pour 1500-2000pax/jour