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Lolita MICHAUD

Nanterre

En résumé

Cuisinière de formation et ayant une expérience de 8 ans dans le domaine de la restauration, je sors d'un parcours de reconversion professionnelle dans le management d'univers marchand. Je suis actuellement à l'étude d'un projet de création de société dans la restauration ou l'alimentation.
"Ma conscience professionnelle est ma force".

Mes compétences :
transmission des connaissances
Gestion des commandes
creation de supports de communication
Webmaster
Prospection de clients
Gestion des achats
Management
Négociation achats
Gestion de la relation client
Gestion des litiges
Gestion de projet
Approvisionnement et achats
Gestion des stocks
Gestion de la production
Suivi clientèle
Créativité

Entreprises

  • Metro Cash and Carry - Employé commercial

    Nanterre 2016 - 2016 Recrutée en cdi à la suite d'une formation niveau II, ce poste m'a permis de combiner expérience terrain et situations de management, ce qui me paraît essentiel dans un cursus professionnel.
    Tâches effectuées:
    - mise en rayon
    - merchandising
    - gestion des stocks
    - mises en avant
    - commerce B to B
    - développement du commerce
    - intégration et suivi des nouveaux embauchés

  • Féeries - Artificier chef de tir

    2015 - 2016 Gestion d'un spectacle pyrotechnique. Mise en scène, installation et tir de feux d'artifice. Organisation de l'équipe, de la sécurité et de la logistique. Manutention, câblage, programmation. Relation avec les municipalités.

  • RETRAVAILLER - Stagiaire "responsable de rayon"

    NANTES 2013 - 2014 Formation responsable de rayon au centre "retravailler dans l'ouest".
    Apprentissage merchandising, dynamiser les ventes, animer et accompagner une équipe, gestion commerciale.

  • France artifices - Artificier chef de tir

    2013 - 2014 Gestion d'un spectacle pyrotechnique. Mise en scène, installation et tir de feux d'artifice. Création de bandes sons et spectacles. Organisation de l'équipe, de la sécurité et de la logistique. Manutention, câblage, programmation. Relation avec les municipalités.

  • Sogeres - Chef de cuisine

    Boulogne-Billancourt 2013 - 2013 Chef de cuisine centrale semi industrielle, responsable de la production de plus de 3 000 repas par jour. Management de 2 équipes de 20 détenus par jour.
    C'est une expérience très enrichissante sur le plan professionnel comme le plan humain. Pour manager au quotidien des personnes détenues il faut savoir faire preuve d'adaptation, de réactivité et de leadership. La connaissance du métier est indispensable afin de former continuellement des travailleurs qui ne connaissent pas le milieu. Savoir combiner autorité et empathie est essentiel au bon fonctionnement des équipes. La connaissance du personnel permet de prendre les bonnes décisions au bon moment concernant la répartition des tâches et l'élaboration des plannings.

  • « Sodexho la Joliverie » - Responsable de site livré

    2011 - 2012 Mise en place, service maternelle, primaire, collège, lycée.

  • Loire pyro - Artificier

    2010 - 2012 Gestion d'un spectacle pyrotechnique. Mise en scène, installation et tir de feux d'artifice. Création de bandes sons et spectacles. Organisation de l'équipe, de la sécurité et de la logistique. Manutention, câblage, programmation. Relation avec les municipalités.

  • Aux délices du palet - Chef d'entreprise

    2009 - 2013 - Restauration ambulante / Artisan traiteur.
    - Production entrées, plats chauds, garnitures, desserts.
    - Cocktails, menus, chocolats, organisation de réceptions et feux d'artifice.
    - Restauration ambulante en camion équipé personnellement.

  • « Le Petit Rungis » - Second de cuisine

    2008 - 2009 - Élaboration des menus

Formations

  • Retravailler Dans L'Ouest

    Nantes 2014 - 2015 Niveau II management d'univers marchand

    Formation dynamique pour un poste de manager d'équipe dans le commerce. C'est une formation qualifiante qui, additionnée à l'expérience terrain, m'a permis de compléter mes compétences et de devenir une gestionnaire plus efficace.

Réseau

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