Loreleï DUSSAUD

En résumé

Entreprises

• BLEDINA, GROUPE DANONE - R&D Manager junior

  LIMONEST 2014 - maintenant Chef de projet junior R&D :
  •Gestion de projets de développement produits (du concept à l’industrialisation), recherches sur les réactions des ingrédients vis à vis du process
  •Acquisition de connaissances précises sur les process (stérilisation, conditionnement) et les produits d’alimentation infantile
  •Développement des capacitées managériales, du leadership et de la prise d’initiatives via l’animation de réunion et une gestion de projet pluri-disciplinaire

• Nestle Waters - Chef de projet développement produit

  Issy-les-Moulineaux 2013 - 2013 - Gestion de projet, réalisation de plan d'expériences, analyse des résultats: prise de décisions, indépendance, suivi d'une étude
  - Formulation de boisson, sélection des ingrédients, relation d'expertise avec les fournisseurs
  - Connaissances précises sur la conservation et la réduction de sucre des boissons
  - Définition de nouvelles mesures pour l'amélioration continue

• Nestle Waters - Stagiaire en recherche et développement produit

  Issy-les-Moulineaux 2013 - 2013 - Recherches exploratoires sur la conservation des boissons et la réduction en sucre
  - Analyse sensorielle
  - Présentations, rapports

• Food and rural development foundation, Cameroon - Stagiaire, chef de projet

  2012 - 2012 - Réalisation d'ateliers éducatifs sur la nutrition dans les villages et écoles de la région du Sud-Ouest Cameroun: transfert de connaissances, gestion de groupes
  - Adaptation à une nouvelle culture, gestion de projet

Formations

• Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

  Talence 2012 - 2013 Modules: nutrition et neurosciences, bioformulation, polyphénols et santé

• Bordeaux Sciences Agro (Ex ENITA) - Institut Polytechnique De Bordeaux

  Gradignan 2010 - 2013 Modules: Nutrition humaine et santé, qualité et sécurité des aliments, aspects règlementaires, sociologie de l'alimentation, plans d'expériences
  
  Projets réalisés : -réalisation de carottes 4ème gamme (process, analyses microbiologiques et physico-chimiques, analyse des risques)
  -réalisation d'un aliment réduisant le risque de Spina Bifida chez la femme enceinte

• Cycle Préparatoire Du Polytechnicum De Bordeaux CPPBx

  Talence 2008 - 2010 Biologie - Projet : la stévia, un nouvel édulcorant naturel

• Lycée Fernand Daguin

  Merignac 2005 - 2008 Bac S mention bien et européenne (cours d'histoire et géographie en anglais)

Réseau

• Amandine GIVELET

• Anne FOURNIER

• Clémence ALBRECHT

• Dorine RODRIGUEZ

• Elodie SOH

• Fanny METIFIOT

• Juliette BARON

• Juliette REBOUR

• Katell BRUZAC

• Sebastien BOULEY