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Lorène LEBRUN

DIJON

En résumé

Après plusieurs années d'études en ingénierie appliquée à l'agroalimentaire, une totalité de 1 an et 3 mois de stages dans diverses domaines et une formation en management, j'ai commencé mes recherches actives d'emploi.

Forte d'une expérience de 6 mois très enrichissante dans le domaine de la qualité (réalisation d'une étude HACCP, notion en ISO 22000...), ainsi que de connaissances théoriques solides, je suis à la recherche d'un emploi dans ce secteur.

Mes compétences :
Biochimie
Biochimie alimentaire
Formulation
Gestion de la qualité
Gestion de projet
HACCP
Management
Microbiologie
Microbiologie alimentaire
Nutrition
Qualité
Travail d'équipe

Entreprises

  • Sodexo Luxembourg - Stage de fin d'études : Hygiène & Qualité (6 mois)

    2012 - maintenant ▪ Mise à jour des pré-requis (BPH et BPF)
    ▪ Réalisation d'une étude HACCP : étude des procédés de fabrication - analyse des dangers - détermination des PRPo et CCP - mise à jour des plans de contrôle, plans de surveillance et grilles d'audit
    ▪ Révision du Plan de Maîtrise Sanitaire et de ses instructions de travail
    ▪ Sensibilisation et formation du personnel à l'hygiène

  • Monell Chemical Senses Center (Philadelphia, USA) - Stage de recherche (5 mois)

    2011 - 2011 ▪ Objectif : découverte du monde de la recherche.
    ▪ Sujet : amplification et étude des gènes potentiellement impliqués dans la perception du goût salé au niveau des papilles gustatives, la piste de la protéine ENaC.

  • Alsalor SA (Semécourt, France) - Stage 'ouvrier' (4 semaines)

    2010 - 2010 ▪ Objectif : découverte du monde du travail. Travail en équipe, sur une ligne de production de lamelles de kébab surgelées.
    ▪ Qualité : opprotunité de travailler aux côtés de la responsable qualité, mise en place des dispositifs leur permettant de conserver la certification ISO 9001 (version 2008).

  • Laboratoire de Physiologie et de la Nutrition (Dijon, France) - Stage de recherche (2 mois)

    2009 - 2009 ▪ Stage effectué dans le cadre du DUT Génie Biologique.
    ▪ Objectif : étude du rôle du récepteur nucléaire PPARβ dans l'absorption intestinale des lipides.

  • Brasserie du Kirchberg - Serveuse saisonnière

    2006 - 2010 ▪ Emploi saisonnier, uniquement les étés pendant 5 ans.
    ▪ Fonction : s'occuper de l'accueil, du service et de l'encaissement des clients.

Formations

  • ESL PROLOG (Berlin)

    Berlin 2012 - 2012 Séjour linguisitique à Berlin - Apprentissage de la langue allemande.

  • Polytechnicum Bourgogne Franche-Comté

    Dijon 2012 - 2012 Formation certifiante

    Management pour jeunes ingénieurs - Comprendre l'Organisation, la gouvernance et le pilotage de l'entreprise, Finances et contrôle de gestion, Management des ressources humaines, Management stratégique et Gestion des Carrières, Marketing et Entrepreneuriat.

  • AgroSup Dijon (Ex ENSBANA) (Dijon)

    Dijon 2009 - 2012 Ingénieur

    ▪ Spécialisation : formulation et qualité des aliments.
    ▪ Projet de fin d'études : valorisation des protéines de pois dans l'alimentation humaine, en partenariat avec le groupe Roquette.

    Activités et associations : Membre du club oenologie (2009-2010), Responsable de la sous-commission "inventaires" du voyage d'étude (2010-2011), Membre de la commission "sponsors" du Gala 2012 (2011-2012)

  • Université Metz

    Yutz 2007 - 2009 Génie Biologique - Industries alimentaires et biologiques

  • Université Nancy 1 Henri Poincaré DEA GENIE BIOLOGIQUE

    Vandoeuvre Les Nancy 2006 - 2007

  • Lycée Charlemagne

    Thionville 2003 - 2006 Baccalauréat scientifique - Spécialité physique-chimie

    Mention Bien

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