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Luciana BOUCHEZ

DIJON

En résumé

Quick m'a permis d'évoluer et d'apprendre à manager une équipe, gérer un restaurant en terme de qualité, service, propreté. Mon métier au quotidien est de satisfaire le client, faire de la gestion du personnel, gérer la marge, passer les commandes tout en atteignant les objectifs fixés par la direction.

Mes compétences :
Distribution
restauration
Restauration rapide

Entreprises

  • À la recherche - Directrice restaurant

    2013 - maintenant

  • QUICK - Directrice

    LA PLAINE SAINT DENIS 2011 - 2013

  • Brioche Dorée Groupe LE DUFF - Responsable de restaurant

    2009 - 2011 Gestion autonome du restaurant, développement du chiffre d’affaires, suivi du budget, formation, recrutement, encadrement de l’équipe opérationnelle…

  • Quick - Directrice adjointe

    LA PLAINE SAINT DENIS 2007 - 2009 Gestion du restaurant, développement du chiffre d'affaires, gestion du personnel d'encadrement, gestion du budget. Contrôle opérationnel, contrôle de la marge et des plannings...

  • Quick - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2005 - 2007 Responsable marge : inventaires, commande, livraison de la marchandises.
    Responsable du personnel : gestion du personnel, embauches, planning, briefing et débriefing des équipes.
    Responsable opérationnel : "Qualité, Service et Propreté". Lancement de nouveaux produits...

  • Quick - Assistante manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2004 - 2005 Responsable qualité : relevé et contrôle des « DLC » et des températures.
    Responsable des rushs, organisation du service.
    Responsable fermeture du restaurant et responsable des formations des équipes.
    Validation des recettes, contrôle du stock...

  • Quick - Equipière polyvalente

    LA PLAINE SAINT DENIS 2003 - 2003 Service client, tenue de la caisse et de la salle et préparation des sandwichs. Ouverture et fermeture du restaurant.

  • Quick - Agent administratif

    LA PLAINE SAINT DENIS 2003 - 2004 Tenue et rangement des dossiers du personnel, préparation des embauches, récapitulatif mensuel, préparation des clôtures mensuelles, versement tickets restaurants.

Formations

Réseau

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