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Lucie POSTEL/ VANDERHOEVEN

PARIS

En résumé

Dynamique, passionnée, impliquée, organisée, J’ai pour point d’honneur d’allier la qualité des produits à la rentabilité, tout en m'inscrivant dans une démarche transparente, et juste pour chaque partenaire.

Mes compétences :
Perfectionniste
Persévérante

Entreprises

  • Cojean - Acheteur Food/packaging/équipement

    2012 - maintenant Responsable de la prospection de fournisseurs et de la négociation des matières premières
    Responsable de la négociation, des contrats, du suivi des statistiques, des RFA avec les fournisseurs
    Responsable de la mise à disposition des matières premières permettant la réalisation des nouveaux produits, Garant de leur qualité et de leur intégration au concept de Cojean
    Met en place en concertation et collaboration avec la direction générale une politique prix
    Contrôle, suis les différents ratios analysent les rendements et les écarts
    Force de proposition pour l'amélioration ou l'optimisation visant à réduire les coûts
    Responsable de la recherche du développement et notamment de la mise à disposition des matières premières pour la réalisation des nouveaux produits en concertation et collaboration avec la cellule R&D et le laboratoire Cojean
    Participe à la définition des standards de fabrication
    Responsable de la mise à disposition des équipements pour les restaurants le laboratoire en concertation et collaboration avec le directeur équipement maintenance construction

  • Groupe Natachef / British Sandwich - Directrice des Opérations

    2011 - maintenant Rattachée au Directeur Général, je suis en charge de l'exploitation et de la gestion opérationnelle du groupe Natachef ainsi que de sa gestion administrative, financière et commerciale.
    Plus précisément, mes missions sont les suivantes :

    - Diriger, animer et motiver les manager des unités afin d'offrir à la clientèle une prestation conforme aux standards ;
    - Piloter, gérer l'activité économique et préserver les intérêts financiers du groupe;
    - Monter le budget d'exploitation (personnel, maintenance, énergie...) et veiller à son application ;
    - Veiller au bon fonctionnement du réseaux et à la qualité des prestations dont je suis garante ;
    - Gérer et animer le personnel, assurer les campagnes de recrutement ainsi que la formation du personnel ;
    - Négocier les contrats avec les fournisseurs ; gérer la centrale d'achat;
    - Superviser la gestion opérationnelle et financière du laboratoire de cuisine centrale;
    - Définir les axes stratégiques de la politique commerciale, marketing et communication en collaboration avec la Direction Générale ;
    - Mettre en place des procédures et veiller à leur mise en oeuvre;
    - S'assurer de l'entretien et de la maintenance du réseaux;
    - participer au développement du nombre de point de vente.

  • Starbucks coffee - Directrice Champs Elysées

    2010 - 2011

  • Starbucks Coffee - Directrice La Vallée Village (77)

    2009 - 2010

  • Starbucks Coffee - Directrice Bercy Village (75012)

    2006 - 2008

  • Bert's Café Contemporain - Directrice Montmarte (75009)

    2005 - 2006

  • Bert's la Vallée Village - Directrice

    2004 - 2005

Formations

  • IUT PARIS 13

    Villetaneuse 2001 - 2003 Dut Gestion et administration des entreprises

  • Etablissement Scolaire Sainte Marie (Meaux)

    Meaux 1993 - 2001 Collège, Lycée

Réseau

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