Ludovic BOURDEAUX

En résumé

Entreprises

• BELAMBRA Clubs - Directeur des Achats

  2009 - maintenant - Structuration de la fonction Achats avec un budget de dépenses alimentaires, non alimentaires et investissement.
  . Rédaction et mise en en oeuvre des procédures
  . Déploiement des processus et outils de gestion
  . Définition des stratégies Achats par catégorie
  . Pilotage du sourcing, de la négociation et mise en
  oeuvre des contrats.
  - Co-pilotage d'appels d'offres commun sur plusieurs filiales
  - Négociation et animation d'un contrat de mandataire Achats

• Accor - Directeur des Achats fournitures et équipements d'exploitation

  Paris 2006 - 2009 . Définition et mise en œuvre des stratégies d’achats mondiales pour les catégories
  . Conduite de projets d’achats mondiaux
  . Coordination du déploiement opérationnel des contrats
  . Animation d’une équipe de 3 acheteurs
  

• Accor - Responsable produits et promotion des ventes en restauration

  Paris 2001 - 2006 . Définition des offres selon les segments de clientèle et les concepts de restauration (produits, prix de vente, supports de vente, actions commerciales)
  . Développement des produits auprès de l’industrie Agro-alimentaire
  . Support aux équipes opérationnelles (formation - production - commercialisation)
  . Animation d’une équipe de 3 personnes
  

• Accor - Acheteur alimentaire

  Paris 1998 - 2001 . Négociation des contrats de référencement et conditions tarifaires
  . Support des services marketing des marques hôtelières pour la définition des gammes de produits
  . Gestion de la logistique : Etude et déploiement opérationnel d’une plate-forme logistique pour la distribution des produits alimentaires surgelés
  

• Monoprix - Acheteur chef de produits

  Clichy 1995 - 1998

• COMPTOIRS MODERNES - Achteur Fruits et Légumes

  1993 - 1995

Formations

• Ecole Supérieure Des Affaires - IAE De L'Unviersité De Grenoble (Grenoble)

  Grenoble 1991 - 1992 DESMA - DESS Management de la fonction Achats
  
  Management de la fonction Achats

• Université Lyon 2 Lumiere

  Lyon 1989 - 1991 Maîtrise de Sciences et Techniques
  
  Audit et Gestion des entreprises - Formation en 2 ans avec immertion en entreprises

• Université Lyon 2 Lumiere

  Lyon 1987 - 1989 DEUG

Réseau

• Bruno NIOLLET

• Clement MERY

• Corinne GRENIER

• David SPORTES

• Jean-Pierre MARQUESTAUT

• Jérôme BONHOMME

• Myriam MEDOUR

• Patrick BOUKOBZA

• Rokhaya BEYE

• Sophie DHAINAUT