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Ludovic CHANUT

Paris

En résumé

Ingénieur spécialisé dans le secteur agroalimentaire et plus précisément céréalier : culture et utilisation des céréales.

Solides connaissances sur les procédés de fabrication des produits céréaliers : meunerie, alimentation humaine (boulangerie et autres process) et animale.

Solides connaissances sur les contaminants des céréales (mycotoxines, produits phytosanitaires, métaux lourds, microbiologie, filth test, etc.).

Bonnes connaissances en nutrition.

Aptitudes aux contacts : participation à des groupes de travail, organisation et animation de réunions et de colloques.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Agronomie

Entreprises

  • Hypérion - Ingénieur délégué

    Paris (75000) 2015 - 2022 Mise en place, développement et gestion de l'Observatoire de la qualité sanitaire des céréales et des produits céréaliers

  • IRTAC (Institut de Recherches Technologiques Agroalimentaires des Céréales) - Ingénieur

    Paris (75000) 2004 - 2015 Association loi 1901 qui fédère les partenaires de la filière céréalière (organisations professionnelles et entreprises du secteur).

    • Gestion quotidienne de l’institut en relation avec les administrateurs (préparation des budgets, des conseils d’administration, etc.)
    • Relations avec les membres de l’institut
    • Gestion d'un plan de surveillance sanitaire national
    • Coordination administrative et financière de programmes de recherche
    • Animation de groupes de travail, organisation et animation de réunions et de colloques
    • Veille scientifique et réglementaire (réunions, colloques, etc.)
    • Relations avec les pouvoirs publics

  • SARL LES MILLE ET UNE FEUILLES - Responsable production adjoint

    Pierrefitte-sur-Seine (93380) 2003 - 2004 Usine de fabrication de produits alimentaires : feuilles de brick, pita, harissa.

    Responsable des opérations d'emballage : prise en charge de la matière première, gestion des commandes, suivi des opérations d'emballage.
    Adjoint du responsable de production : préparation des matières premières, gestion du processus de fabrication, encadrement des ouvriers.
    Gestion des stocks et préparation des commandes.
    Chargement, déchargement des camions.
    Livraisons.

Formations

Réseau

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