Ludovic LE BESCOND

En résumé

Entreprises

• Elior Group / Elior Entreprises - Directeur de site de restauration

  2013 - maintenant Direction, animation des équipes et gestion des restaurants d'entreprises du site du CEA de Marcoule comprenant de la restauration rapide, un self-service de 1800 couverts et un restaurant Club de direction avec des prestations coktails, buffets, plateaux repas livrés...
  Garant de la relation B to B sur le site, ainsi que de la satisfaction et la fidélisation des convives.
  Développement commercial, organisation d'animations thématiques au sein de l'établissement.
  Manager de la sécurité et des bonnes pratiques d'hygiène.
  Participation aux appels d'offres publics et reconduction de contrat pour le CEA de Marcoule en 2017.
  Missions régulières d'ouvertures de sites.
  
  

• Elior - Directeur de site

  Courbevoie 2013 - 2013 Mission d'ouverture d'un établissement de restauration d'entreprise de 700 couverts sur la Base de défense de Nîmes-Garons suite à l'attribution du marché à elior restauration entreprise.
  Mise en place du concept elior, reprise des équipes, animation, formation.
  Elaboration des menus, gestion des approvisionnements, optimisation des ressources.

• ELIOR - Directeur de site

  Courbevoie 2008 - 2012 Animation et gestion d'un site situé à Mornas sur une aire d'autoroute comprenant deux points de vente de restauration (cafétéria L'Arche et restaurant Quick) et un pôle de distribution automatique.

• ELIOR - Directeur de site

  Courbevoie 2006 - 2008 Directeur d'un site de restauration comprenant 1 restaurant Courtepaille et deux points de vente de restauration rapide.

Formations

• Lycée Marie Curie

  St Jean Du Gard 1993 - 1997 Hôtellerie restauration option cuisine

Réseau

• Christophe DUFAU

• David BILLIERES

• Eric ARNAUD

• Fabien BELLE

• Florence MARINIER

• Hubert HENRY

• Myriam COMTE

• Nicolas FRICON

• Sebastien CHASTANET