Mes compétences :
Détermination
Perseverance
Amélioration continue
Entreprises
Les Aliments Multibar Inc. Anjou, Montréal
- Superviseur de production
2011 - 2012-Planifier, coordonner et diriger les opérations sur toute la ligne de production en fonction de la cédule de production, incluant aussi les périodes de salubrité.
-Vérifier les recettes et les ingrédients mis en œuvre et compléter les documents nécessaire à la production.
-Contrôler la qualité du produit, prévenir l’apparition des anomalies relative aux produits et aux processus et mettre en œuvre les actions correctives.
-Mettre en fonction certain équipement de production et gérer des employés syndiqués.
-S’assurer de l’utilisation optimale des ressources humaines et matérielles de l’atelier
-Vérifier le respect des procédures en vigueur en matière qualité (HACCP et BPF)
Cordon Bleu-Tomasso, Baie-d'Urfé, Montréal
- Technicien en controle qualité
2010 - 2011-Surveiller la qualité des produits sur les lignes de production et d’emballage
-Apporter les actions de rectifications et de vérifications en cas d’anomalies
-Effectuer des analyses microbiologiques sur les produits finis
-Vérifier le respect du guide des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication
Bimo industrie ,unité chocolaterie
- Superviseur de production
2004 - 2010•Contrôler la qualité du chocolat sur les lignes de production et (tests organoleptiques et physico-chimiques)
•Planifier et coordonner les activités de production de la préparation à l’emballage
•Gérer un effectif de 4 contrôleurs de qualité et 34 employés à la production
•Surveiller et vérifier les paramètres de production sur les lignes (températures, temps de conchage, courbe de cristallisation …)
•Traiter les anomalies et établir les actions correctives et préventives
•Assurer le respect des normes en vigueur et l’hygiène
Réalisations :
•J’ai amélioré la viscosité du chocolat (limite d’écoulement) en incorporant un nouvel additif (E476)en combinaison avec la lécithine(E322) et j’ai formulé de nouveaux produits (chocolat au riz soufflé, chocolat de couverture et crème décor...)
•J’ai participé au lancement et à la mise en production d’une unité moderne de production de tablette de chocolat (MULTICAVIMIL 650/ A-24)
Yoplait Algérie
- Superviseur de production
2003 - 2004•Exécuter le programme de production et assurer les besoins de l’atelier en matières premières.
•Superviser une équipe de production de 40 employés et compléter les fiches reliées à la gestion et assurance qualité.
•Optimiser la production et régler toute contrainte susceptible de nuire au processus de fermentation du produit et aux délais de livraison.
•Assurer le respect des normes en vigueur et maintenir l’hygiène au sein de l’atelier.
Réalisations:
•L’atelier que j’ai supervisé a augmenté de 15% sa production grâce à une
meilleure utilisation du personnel et des moyens
Sodas et Boisson d'Algérie
- Superviseur contrôle qualité
2002 - 2003•Appliquer les procedures de contrôle qualité et remplire les les fiches reliées à l'assurence qualié
•Vérifier la conformité des matières premières mises en oeuvre par rapport au cahier des charges
•Gérer une équipe de 4 contrôleurs de qualité sur ligne de production
•Assurer la conformité du produit par rapport à la réglementation et normes en vigueur.
•Traiter les non-conformités et suivre les actions correctives mises en œuvre
)
Formations
HEC Montréal (Montréal (Québec))
Montréal (Québec)2014 - 2014 Certificat
INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE (Alger)
Alger1994 - 1999Baccalauréat en Sciences et techonologie des aliments
