Mailys KLEIN

En résumé

Entreprises

• Diana food - R&D

  2016 - maintenant

• MERALLIANCE GROUPE THAIUNION - Chargée de projets

  2014 - 2016 Entreprise agroalimentaire spécialisée dans la transformation et la fumaison de saumons et de poissons sauvages.
  Chargée de projets R&D : coordination du laboratoire, formulation produits, formation et mise à niveau du panel
  sensoriel, sourcing ingrédients respectant un axe clean label, industrialisation des recettes, mise au point et supervision
  d'essais industriels, qualification et optimisation des processus industriels, management de techniciens, extension de
  gammes existantes, collaboration interservices (Marketing, Qualité, Production, Achat et Logistique), vielles
  technologiques et concurrentielles, animation et gestion du déroulement réunions.
  Compétences acquises : responsabilité - polyvalence - gestion de projet

• MERALLIANCE - Stage ingénieur

  Quimper 2014 - 2014 Entreprise agroalimentaire spécialisée dans la transformation et la fumaison de saumons et de poissons sauvages.
  Stage ingénieur de 6 mois avec pour sujet : La valorisation des coproduits issus de la transformation de filets de
  saumon en produits à haute valeur ajoutée.
  Compétences acquises : planification - formulation - test de vieillissement - innovation

• FACULTE DE MEDECINE - Stage

  2013 - 2013 : Département de biologie moléculaire dans la faculté de médecine d'Oulu.
  de 3 mois avec pour sujet : Détermination de la viabilité des anticorps spécifiques à un type particulier de
  collagène via des techniques moléculaires.
  Compétences acquises : travail sous pression - relationnel - professionnalisme - créativité

• GROUPE PURATOS - Stage

  2013 - 2013 Entreprise agroalimentaire spécialisée dans les produits destinés aux secteurs de la boulangerie/pâtisserie/viennoiserie
  Stage de 3 mois avec pour sujet : Etude des interactions intermoléculaire entre un arôme de beurre et une matrice
  alimentaire (crème pâtissière) via l'utilisation des techniques instrumentale.
  Compétences acquises : Développement - création protocole - GC/MS - communication

• Université d'Oulu (Finlande) - Assistante chercheur

  2012 - 2012 Tests d'efficacité de nouveaux anticorps sur un type de collagène particulier. Différentes méthodes ont été utilisées notamment de nombreuses en culture cellulaire.

• Université de Leiden (Pays Bas) - Stagiaire

  2009 - 2009 Expression et purification de protéines.

Formations

• Ecole De Biologie Industrielle

  Cergy Pontoise 2008 - 2014 Diplômé Ingénieur
  
  en Biotechnologies spécialisé en Recherches et Applications, appliquées aux domaines alimentaire.
  www.ebi-edu.com Diplôme reconnu par la Conférence des Titres d'Ingénieur (CTI).

Réseau

• Anne-Laure LESOUEF

• Bénédicte JAROUSSEAU (MEMIN)

• Grégory RIVAILLON

• Julie COURTEL

• Ludovic BRÉGEON

• Marine COUTEAU

• Siham CHARK

• Stéphane MARIE

• Vincent JEANNÈS

• William SERGEANT