Marc FELICE

En résumé

Entreprises

• LE BYRON - PUB RESTAURANT - CONTRÔLEUR DE GESTION

  2014 - 2014 Inventaires, gestion des commandes et des approvisionnements, fiches techniques, ratios des différents coûts (tableaux de bord), infographie des cartes, menus et des documents de communication, contrôles d’hygiène.

• CLUBGESTION - ASSISTANCE DE GESTION SPÉCIALISÉ EN RESTAURATION - ASSISTANT DE GESTION

  2012 - 2014 Solutions d’externalisation des activités de gestion à partir de solutions informatiques innovantes pour les secteurs Restauration / Débits de boisson.
  
  Nos Missions 2012 - 2014 :
  • Le Tartar : Restaurant, Bar Brasserie, 700K€ annuel, 8 à 14 salariés. (naf 5610A)
  • Le Playoff : Restaurant TEXMEX - Pizzeria. 200K€ annuel, 4 salariés. (naf 5610A)
  • Déjeuner de Soleil : Sandwich et Saladerie sur place & livraisons. 250K€ annuel, 4 salariés (naf 5610C)
  • Access Club : Discothèque - 450K€ annuel, 7 salariés (naf 5630Z)
  • Dream Club : Discothèque Saisonnière - 300K€ / 2 mois, 10 à 25 salariés (naf 5630Z)

• SARL NIGHTLIFE - RESPONSABLE EXPLOITATION

  2008 - 2012 Chargé de l’exploitation et de la satisfaction client. Garant de la gestion administrative et comptable. Recrutement, management et formation d’une équipe de 10 personnes. Garant du budget événementiel et communication. Maîtrise des marges et des charges RH. Développement du CA : X16 sur 3 exercices.

• SARL LEYSTEN - RESPONSABLE OPERATIONNEL

  2006 - 2008 Accompagnement au changement d’activité et à l’extension du restaurant. Gestion des achats, création et développement d’une carte. Recrutement et management d’une équipe de 4 personnes. Organisation complète de la gestion administrative, comptable et commerciale. Développement du CA : X2 sur 2 exercices.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Christelle DEVAUD

• Erick SEBAN-MEYER

• Guillaume RICHARD

• Isabelle MERVOYER

• Joel ANDOT

• Jonathan ISOARDO

• Loris LELONG

• Romuald HOSS

• Stéphanie FÉREY

• Sylvie OUTURQUIN