Marc MERCERON

En résumé

Entreprises

• Chaucer foods - Responsable HSE

  2012 - maintenant Gestion des contrats Hygiène, Gestion des déchets; animateur Sécurité, CHSCT, DU; Responsable des déclarations environnement, des contrôles réglementaires: DREAL, ASN, INRS, CARSAT, Préfecture, GEREP, ICPE, ETARE, CSPE....; Responsable de la veille réglementaire.Responsable des infrastructures et immobilier de l'entreprise.

• Chaucer Foods - Responsable de production

  2000 - 2012 Augmentation de la productivité par la fiabilisation des données techniques standards: Gammes, nomenclatures, stocks et la mise en place d'équipes pour assurer le feu continu de l'activité. Intégration de la saisie d''information sur un ERP en 2003 par les opérateurs de production (50 personnes). Participation à l'élaboration et la certification BRC. Suivi des données de production par la mise en place de réunion journalière et hebdomadaire suite à l'intervention du cabinet LAURAS. Mise en place d'un ratio de suivi de fonctionnement de l'activité tenant compte de l'énergie et de la production avec le responsable amélioration et le suivi des coûts. Recherche de piste et mise en œuvre d'économie d'énergie avec le responsable amélioration et la maintenance. Prise en compte des maladies professionnelles avec l'étude de postes ergonomiques. Conception de module de formation pour les postes clefs de l'atelier. Réunion HACCP avec la qualité. Participation à l'élaboration des nouveaux produits avec le service R§D. Mise en place du lean manufacturing depuis 2011.

• SPAB - Responsable de maintenance

  1985 - 2000 Mise en place de la maintenance de curative vers prédictive: création d'un magasin de pièces détachées, fiches de vie machine, historique machine avec Paréto des pannes... intégration à l'ISO 9000 et certification en 1993. Nombreuses réalisation de mise en place de nouvelles technologies de filtration et de concentration; des essais à la mise en production. (filtration tangentielle, micro filtration, ultrafiltration, osmose inverse, concentration sous vide, pressage continu sur bande filtrante...) et d'amélioration de machine en place (tour d'atomisation, Chaufferie gaz, automatisation de procédé, cuve de cuisson, séchage sur cylindre...)

• SNB - Electromécanicien de maintenance

  1978 - 1985 Mise en place d' un atelier de maintenance d'une usine de surgélation en démarage avec 4 lignes de production pour les produits Vivagel et MIKO. Maintenance curative, essai de nouvelles technologies appliqués sur les process. Mise en service et surveillance de la production de froids (salle de 4 compresseur à vis SAMIFI puis STALL au NH3) et des chambre froides. Responsable de la formation et de l'intégration des nouveaux électriciens. Gestions de projets techniques pour l'amélioration des lignes de produits surgelés.
  

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Agro- MEDIA.FR

• Emilie TIJOU (GUÉRIN)

• Jacqueline GUILLOUX

• Julien DEROUINEAU

• Laurent MAIMI

• Lionel CAÏSSO

• Mark MACKAY

• Olivier AUDUREAU

• Olivier SAMSON

• Pascale PERRET