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SAS Le Monde Des Crêpes
- Responsable qualité
2014 - maintenant
Activité de l'entreprise: fabrication de crêpes et galettes, à garnir et garnies, pancakes et blinis surgelés
Certifications IFS v.6 (niveau supérieur): élaboration des plans d'actions correctives et suivi de leur application.
Certification BIO.
Certification Halal.
Interlocuteur des clients (RHF, center freezer, industriels...) sur les cahiers des charges (Advitium...), validation des packagings, audits et autres dossiers.
Gestion documentaire, réalisation des tests de traçabilité, audits internes.
Animation de l’équipe HACCP.
Mise à jour des recettes.
Suivi des fournisseurs matières premières, emballages et autres prestataires: cahiers des charges, audits et évaluation.
Gestion des indicateurs qualité, non-conformités internes et réclamations clients.
Veille réglementaire.
Encadrement d'une assistante qualité.
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Biscuiterie Carrée
- Responsable qualité
2006 - 2014
Activité de l'entreprise: fabrication de viennoiseries
Certifications IFS v.6 (niveau supérieur) et BRC v.6 (grade A): élaboration des plans d'actions correctives et suivi de leur application.
Gestion documentaire, réalisation des tests de traçabilité.
Animation de l’équipe HACCP.
Création et mise à jour des recettes; suivi des essais sur ligne.
Gestion des cahiers des charges clients GMS et export (Trace One, D'cliq...) et validation des packagings.
Suivi des fournisseurs matières premières et autres prestataires: cahiers des charges, évaluation.
Gestion des indicateurs qualité, non-conformités internes et réclamations clients.
Encadrement d'une assistante qualité, de 5 techniciens qualité et 3 agents de nettoyage.
Formation du personnel: HACCP, hygiène.
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LE VILI
- Responsable qualité
2005 - 2006
Activité de l'entreprise: conditionnement de légumes.
Renouvellement de la certification IFS v.4.
Création de documents qualité.
Surveillance des processus par l'analyse des indicateurs.
Gestion des litiges clients et non-conformités internes.
Mise en place plan HACCCP.
Formation du personnel: HACCP, hygiène et sécurité.
Evaluation et surveillance des fournisseurs, création des cahiers des charges fournisseurs.
Validation des cahiers des charges clients.
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TIPIAK Plats Cuisinés Surgelés
- Stagiaire qualité
2005 - 2005
Mission: mise en place de la démarche de certification IFS.
Réalisation de l'état des lieux du système qualité. Elaboration du plan d'actions correctives.
Animation du panel d'analyse sensorielle.
Mise en place d'un logiciel de gestion documentaire et formation du personnel à son utilisation.
Participation au renouvellement de la certification IFS.
