Marie BUFFARD

En résumé

Entreprises

• Fromageries E. Graindorge - Responsable Qualité

  2015 - maintenant Management qualité des 3 fromageries, basées en Normandie : fabrication des 4 fromages AOP de Normandie, crème fraîche et spécialités au lait cru, thermisé et pasteurisé
  Certification IFS et BRC
  
  ▪ Pilotage du Service Qualité
  ▪ Suivi des indicateurs (réclamations, non-conformités...)
  ▪ HACCP
  ▪ Food Defense
  ▪ Gestion des audits seconde et tierce partie (certifications, clients français et export...)
  ▪ Suivi des plans d'actions
  ▪ Veille réglementaire
  ▪ Validation des étiquetages
  ▪ Relations clients, consommateurs, fournisseurs, gestion des cahiers des charges
  ▪ Relations avec les services officiels et organismes externes

• Fromageries E. Graindorge - Assistante Qualité

  2014 - 2015 - Préparation à l'audit de renouvellement IFS/BRC
  - Réalisation et suivi des audits internes
  - Mise à jour documentaire
  - Formation du personnel

• Lustucru - Stagiaire qualité

  Boulogne-Billancourt 2014 - 2014 - Révision de l’HACCP en suivant l’ISO 22 000 : Formation de l’équipe, planification, déploiement de la méthode, mise en place d’actions correctives
  - Etude des blés de la nouvelle campagne : mise en place du protocole nouvelle campagne, conduite et suivi des essais, préconisations pour la campagne à venir
  - Etude sur la granulométrie des semoules : méthode d'analyse et spécifications produits
  - Réalisation de contrôles qualité au laboratoire
  - Participation aux actions de management de la qualité
  

• France Kebab - PME préparations de viandes - Stagiaire Qualité

  2013 - 2013 - Mise à jour documentaire : révision des protocoles et fiches techniques, mise au point d'un système informatique pour l'édition des fiches techniques
  - Gestion des réclamations clients et fournisseurs
  - Réalisation de contrôles qualités
  - Participation aux tâches quotidiennes du service qualité
  

• Jersey Oyster Company - Stagiaire

  2012 - 2012 Stage ouvrier : postes diversifiés au sein de l’entreprise pour l’élevage et la vente d’huîtres et de moules

• ARVALIS Institut du végétal - Stagiaire Recherche et Développement

  2011 - 2011 - Compilation de données sur la qualité technologique des variétés de blé tendre en vue de la constitution d’une base de données
  - Analyse statistique des données compilées

Formations

• ESIX AgroA Normandie

  Caen 2011 - 2014 Ingénieur Agroalimentaire
  
  Secteurs des produits laitiers, carnés, végétaux, produits de la mer et nutrition
  
  Qualité : HACCP, Normes ISO, IFS/BRC, contrôles qualité
  R&D : Outils et démarches R&D, marketing, projets innovants
  Production : opérations unitaires et procédés, gestion et ordonnancement
  Logistique
  Management
  Comptabilité
  Gestion de projet
  Stages production produits laitiers, carnés, végétaux et produits

• IUT Génie Biologique

  Caen 2009 - 2011 DUT Génie Biologique
  
  
  Biologie et physiologie
  Chimie et techniques analytiques en chimie et biochimie
  Biologie moléculaire
  Physique industrielle
  Electrotechnique, automatisme/régulation
  Informatique
  Statistiques
  
  Génie des procédés alimentaires : opérations unitaires et procédés de fabrication
  Biochimie et physico-chimie générale et alimentaire
  Microbiologie alimentaire
  Qualité, gestion, législation
  
  

Réseau

• Bertrand CHANU

• Cloé SEVERIN

• Julie LE TOULLEC

• Ludovic STIEVET

• Marine OUDIN

• Matthieu OMHOVER

• Rebecca SARRAU

• Victor THROMAS

• Vincent DAVID