Mes compétences :
Agroalimentaire
Autonomie
Cuisine
Diététique
Diététique nutrition
Innovation
Nutrition
Organisation
Recherche
Recherche et Développement
Entreprises
Nutrition et Santé
- Chef de Projets Recherche et Développement
Revel2009 - maintenantResponsable de projets de développement de barres céréalières et chocolatées adaptées à des diététiques particulières (santé, minceur, sport, régimes, bio).
Grands Moulins de Paris (Nutrixo)
- Chef de projets Recherche et Développement
2006 - 2009- Responsable des projets de développement et de rénovation de préparations pâtissières prêtes à l’emploi,
- Responsable de l’organisation, de l’animation, et du traitement statistique de panels sensoriels pour le groupe,
- Rédaction des fiches de spécifications matières premières et mise à jour de la base de données.
Blédina (Groupe Danone)
- Chef de projets Junior Recherche et Développement
2005 - 2006- Gestion d’un projet de rénovation de trois crèmes desserts de la gamme « Blédicrem’ »,
- Participation au développement d’une gamme de desserts lactés et fruités « Petit Blédi »,
- Gestion d’un projet de diversification de matières premières sur des desserts aux fruits.
Blédina (Groupe Danone)
- Stagiaire Recherche et Développement
2005 - 2005- Etude de la faisabilité technique de nouveaux desserts lactés (riz, semoule au lait, flan, crème) pour une nouvelle gamme de produits « les Petits Grands »
Nutrition et Santé
- Stagiaire Recherche et Développement
Revel2004 - maintenant- Etude de la faisabilité technique d’un jus de fruits riche en antioxydants,
- Etude de la faisabilité technique d’une préparation pour pain prête à l’emploi à faible index glycémique.
Formations
Institut National Polytechnique (Castanet Tolosan)
Castanet Tolosan2002 - 2005Innovation et qualité des produits de l'industrie agroalimentaire
Cycle Préparatoire Polytechnique- Institut National Polytechnique De Toulouse CPP-INP (Toulouse)
