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Marie-Estée PERRIER

Marne La Vallée Cedex 2

En résumé

Team & results oriented, passionate about innovation, achiever of two masters,
I am now looking for a Permanent Position as R&D Project manager & Support to Innovation, in the Parisian region

Mes compétences :
Agroalimentaire
Marketing stratégique
Problem solving
Product portfolio development
Issue management
SAP
Management of laboratory & pilot trials
Day-to-day management
Continuous Improvement
Project management
Halal quality

Entreprises

  • Nestlé - Innovation & renovation project manager for NESTLE FRANCE

    Marne La Vallée Cedex 2 2015 - maintenant Groupe d'application d'Itancourt

    Apport de mes compétences scientifiques concernant les ingrédients pour assurer la mise à jour des spécifications internes de matières premières. Gestion de la relation avec les fournisseurs de matières premières pour assurer que la qualité et l exhaustivité des informations

  • Nestle Waters - Compliance Tool Deployment Project Leader

    Issy-les-Moulineaux 2013 - 2014 Ingénieur Chef de projet déploiement outil de compliance Siège Nestle Waters International -Issy les Moulineaux (Mission: 14 mois)
    Coordination du déploiement du logiciel GREAT depuis le siège social en définissant de la stratégie de déploiement pour 3 entités représentant > 50% du CA : Nestlé Waters Italie, Amérique du Nord et le PTC de Vittel.
    Validation du déploiement du logiciel par le comité de direction de Nestlé Waters Management et Technology
    Validation de 2 requêtes de modification fonctionnelle du logiciel par le siège monde de Nestlé

    Compétences :
    Etablissement d’une feuille de route, recommandations de nouveaux processus, management du changement
    Préparation de 3 Kick Offs et animation de réunions de pilotage/suivi du déploiement aux différents sièges sociaux
    Réalisation d’un kit pédagogique de déploiement adapté aux caractéristiques de Nestle Waters
    Connaissances :
     Fonctionnement du logiciel GREAT

  • NESTLE GROUP - Innovation & renovation project manager for NESTLE FRANCE

    2010 - 2013 - Management opérationnel de ~ 40 projets/an en parallèle (Innovation, rénovation, économies, amélioration continue) :
    - Responsable Coût/Qualité/Délais via la validation d’essais cuisine, pilote, industriel et des 1ères productions sur ~30 recettes/an
    • Création de 5 nouveaux segments stratégiques de produits : 2 en GMS sur des marques à forte notoriété : chapelure aromatisée « Croustine » Maggi, « Préparation pour galette » Mousline et 3 pour des industriels : (Hippopotamus, Lactalis)
    • Remplacement du porc & dérivés dans 5 recettes & sourcing de 2 ingrédients : certification halal d’usine réussie en 6 mois
    - Gestion opérationnelle quotidienne de 4 portefeuilles d’ingrédients : 80 ingrédients & 25 fournisseurs
    • Développements-à-façon de 5 nouveaux ingrédients avec des fournisseurs stratégiques.
    • Gestion de 4 crises ingrédients : ruptures(2), non-conformités contaminant(1), déréférencement fournisseur suite à audit(1)
    Compétences :
    • Qualité : homologation ingrédients & fournisseurs (cahiers des charges, sécurisation du risque allergène et étiquetage)
    • Management transversal et communication d’interface sur des projets de 7 à 10 personnes
    • Maîtrise des outils d’amélioration continue et de résolution de problèmes : leader régulier de GSTD et de 5-Pourquoi
    Connaissances :
    • Optimisation de mélanges d’ingrédients déshydratés avec des corps gras

  • SOLIANCE - B-to-B Strategic marketing & innovation assistant

    Rivesaltes 2009 - 2009 Assistante Marketing B to B Stratégique & Innovation au sein de la cellule Innovation - Paris
    Chargée de projets à fort impact stratégique et international pour lancement de matières premières
    Accompagnement dans l’accélération de l’innovation & la réflexion de nouveaux leviers de croissance
    Etudes de marché (clients, pays, tendances), benchmarks et SWOT
    Evaluation des risques et opportunités de croissance de l’offre : Aide en recommandations stratégiques

  • NESTLE GROUP - R&D project leader

    2008 - 2008 PTC Crème Glacée- Beauvais
    Produit : crème glacée
    • Gestion du projet étude techno-fonctionnelle des protéines dans la crème glacée
    • Réalisation d’essais laboratoire et pilote, analyses de résultats d’expériences et d’évaluation sensorielle
    • Connaissances : technologie et formulation crème glacée, méthodologie d’analyse sensorielle
    • Compétences : évaluation techno-fonctionnelle de matières premières, mise en place de plan d’expériences et de plan d’évaluations sensorielles des produits finis, reporting

  • UNIVERSITY OF MINNESOTA - Research & Development project leader

    2007 - 2007
    Recherche fondamentale Agroalimentaire au sein du Food Science & Nutrition Deptmt – Saint Paul - USA
    Gestion de projet de R&D :

    Connaissances : Formulation du pain, méthodologie d’analyse sensorielle, fonctionnalité des ingrédients
    Compétences : extraire, analyser, identifier des composés aromatiques (spectromètre), rapport ciblé de résultats de R&D, état de l'art scientifique et études bibliographiques

  • VECU INTERNATIONAL - Elève

    1991 - 1996 1991-1996: 5 ans d'expatriation familiale à Singapour
    2007: 6 mois de stage aux USA
    2009: 1 semaine de formation à Georgetown University

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