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Marie VARLJEN

Zurich

En résumé

Passionnée des "bons" produits, j'ai suivi une double formation diététique et commerce.

Après quelques expériences dans le secteur de la santé et de la nutrition, je me suis dirigée vers le secteur agroalimentaire pour être au plus près du produit.

Depuis Juillet 2013, j'ai intégré un service R&D spécialisé en boulangerie, pâtisserie et traiteur à dimension internationale.
Avide de nouvelles expériences et de connaissances, je suis toujours attentive aux nouveaux projets.

Mes compétences :
GMS Grande Distribution
Audit qualité
Agroalimentaire
Sécurité alimentaire
HACCP
Distribution
Windev
Support technique
R&D
Microsoft Office

Entreprises

  • Aryzta - Chef de projet R&D Produit

    Zurich 2015 - maintenant o Pilotage de développements produits (famille boulangerie/traiteur) depuis la demande
    client jusqu'à la production industrielle (réussite : 20 produits/semestre).

    o Contribution à la définition du procédé, des équipements et des matières premières
    choisies avec l'équipe technique (Chefs boulangers, cuisiniers ...).

    o Réalisation et compte rendu des phases de tests et recette en laboratoire/externe.

    o Respect des budgets et délais impartis, reporting sur tableau de bord.

  • Aryzta - Assistante Recherche et Développement Produit

    Zurich 2013 - 2015 o Soutien aux projets : création/essai produits (laboratoire et usine), amélioration
    produits, interaction fournisseurs internationaux, vérification cahier des charges.

    o Organisation des test consommateurs int/externes (réussite : 100 produits/semestre).

    o Présentation et rédaction de fiches techniques client et interne (Fr/En) et procédures.

  • Transgourmet - Chargée de missions Qualité

    VALENTON 2012 - 2013 Missions Qualité Produit MDD :

    o Gestion et suivi (avec actions correctives) : audits fournisseurs et analyses produits (microbiologique, contaminant chimique et nutritionnelle),

    o Traitement et synthèse mensuelle : réclamations clients et crises sanitaires,

    o Vérification et validation étiquette produits : alimentaire (mise en place du règlement INCO avec corrections (ingrédient, allergène, DDM/DLC, déclaration nutritionnelle), non alimentaire (correction : classification produit, dosage, conseil entretien, logo, déclaration Simmbad pour les biocides)

    o Veille sur la réglementation

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :