Marion HENRY

En résumé

Entreprises

• Andros Surgelé (PROLAINAT) - Responsable Laboratoire contrôle Qualité

  2013 - 2016 Gestion du laboratoire interne d'analyses : matériel (intégrité, métrologie....), respect des consignes
  d'hygiène et de sécurité, système documentaire relatif au laboratoire, traçabilité des analyses,
  réalisation des tests inter-laboratoires, suivi et optimisation du plan de contrôle des produits finis
  et de l'environnement de production
  Organisation du laboratoire : flux des analyses microbiologiques, physico-chimiques,
  organoleptiques, ainsi que des emballages (230 analyses/j), gestion des stocks consommables
  (milieux, réactifs, matériel), planning de l'équipe (4 techniciennes et 1 adjointe), mise en place et
  suivi des indicateurs du laboratoire
  Traitement et diffusion en interne des résultats d'analyses
  Blocage et définition du plan d'échantillonnage si détection de non-conformité sur les matières
  premières, semi-fini et produits finis pour prise de décision
  Gestion des stocks produits finis: libération de la quarantaine et déblocage à l'issue des contrôles
  réalisés suite aux non-conformités
  Recherche des causes de contaminations, proposition et suivi d'actions correctives en collaboration
  avec les responsables du nettoyage, de la production et de la maintenance
  Participation aux audits de certification IFS / BRC et audits clients

• Pôle HACCP Matières Premières Andros Surgelé - Assistante Qualité

  2012 - 2013 HACCP matières premières , exploitation des études HACCP fournisseurs
  Optimisation du plan de contrôle en fonction de la réglementation, de la politique Qualité interne et
  des exigences clients
  Gestion des non conformités matières premières, évaluation de leur impact sur le produit fini,
  suivi des actions correctives fournisseurs et internes, amélioration des conditions de stockage

• Compagnie Des Desserts - Chargée de missions en Qualité

  2011 - 2011 Mise en place du système Qualité : plan de maîtrise sanitaire, 5S, sécurité, définition du plan de
  nettoyage
  Formation au quotidien au respect des BPH et sensibilisation des pâtissiers au respect des fiches
  recettes
  Création, suivi et mise à jour du système documentaire

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Toulouse E.N.S.A.T.

  Toulouse 2010 - 2011 Master 2 Professionnel
  
  Qualité des Produits et Sécurité des Aliments (INP)
  INTERETS
  
  Voyages (USA, Australie, Nouvelle-Zélande, Polynésie française), lecture

Réseau

• Antoine PIRES

• Brice CRESPIN

• Digitaliaa OLIVIER

• Fabien SILVE

• Laurence DEBAUD

• Mathieu DESFARGES

• Renaud RUSCASSIE

• Valérie AUZAS

• Yacine SAMEUR