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Martin LASSERRE

CREON

En résumé

Mes compétences :
Prospection commerciale
Oenologie
Animation de formations
Viticulture
Management

Entreprises

  • Vignobles Bardet - Assistant vinification

    2016 - 2016 Suivi analytique des contrôles de maturité et des vinifications avec un analyseur Foss.
    Responsable des vinifications intégrales du Château du Paradis.

  • Clos René - Saisonnier viti-vinicole, assistant vinification

    2015 - 2015

  • Chambre d'Agriculture de la Gironde - Conseiller

    2012 - 2015 Plusieurs missions en CDD :
    Conseil œnologique en 2012 : suivi de la maturité et des vinifications auprès de 25 propriétés en appellation Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux et Pauillac
    Conseil en restructuration : assistance administrative et technique pour les dossiers d'aides à la restructuration
    Formateur certiphyto
    Animation du réseau d'épidémio-surveillance et rédaction du BSV vigne Aquitaine

  • Clos René - Assistant vendange et vinification

    2011 - 2012 20ha, AOC Pomerol
    Encadrement de l'équipe des vendangeurs, participation aux vinifications et à l'élevage des vins

  • Château de Lamarque - Audit et gestion technique viticole

    2011 - 2011 46 ha AOC Haut-Médoc
    Audit technique viticole dans le cadre d'un plan de restructuration
    Gestion technique viticole

    http://www.chateaudelamarque.fr/

  • Château Léoville Las Cases - Chef de culture Remplaçant

    2010 - 2011 100 ha, AOC Saint-Julien
    Organisation et encadrement des travaux manuels et mécanisés de la vigne, 35 ouvriers vignerons et tractoristes

  • Château d'Or et de Gueules - Directeur Technique Vitivinicole

    2004 - 2010 65 ha en AOC Costières de Nîmes, 250 000 cols par an, 6 à 15 employés
    Une quinzaine de cuvées différentes rouge, rosé et blanc
    Planification et encadrement des travaux de la vigne et du chai de la taille jusqu'aux expéditions

    http://www.chateau-or-et-gueules.com

  • Cave coopérative de Saint-Pantaléon les Vignes - Technicien vignoble

    2003 - 2004 Conseil auprés des adhérents
    Sélection parcellaire
    Gestion technique et administrative des dossiers d'aide à la restructuration

  • Les Vignobles André Lurton - Assistant stagiaire du chef de culture

    2001 - 2001 Encadrement travaux en vert
    Suivi maturité

Formations

Réseau

Annuaire des membres :