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Marylène FABRE

RENNES

En résumé

Dans le secteur de la restauration depuis 17 ans, j’ai acquis toute l’expérience nécessaire à la gestion d’un centre de profit, de façon à définir et faire appliquer la politique du groupe dans un esprit de développement et de rentabilité. Analyser les comptes et bilan de résultats afin d’optimiser la rentabilité. Élaboration et suivi des budgets, les ratios et mise en place de plans d’actions correctives.

Mes compétences :
Management
Service Client
Comptabilité Analytique
HACCP
Gestion de Production
Recrutement des Collaborateurs

Entreprises

  • Augustin - Responsable de secteur

    2019 - maintenant
  • Groupe Le Duff - Directrice Multi-sites Restaurants

    Rennes 2017 - 2018
  • BUFFALO GRILL SERVICE EXPLOITATION - Directrice d'établissement

    2003 - 2016 Directrice à Rennes La Mézières Cap Malo 2 ans
    Directrice à Loudéac (22) - 2 ans
    Directrice à Portes-lès-Valence (26) - 4 ans
    Directrice Adjoint à Portes-lès-Valence (26) - 1 an
    Responsable de salle à Portes-lès-Valence (26) - 3 ans
    Responsable de salle à Saint Etienne (42) - 1 an

    Serveuse tournante Région Rhône-Alpes - 1 an
  • BOULANGERIE - Vendeuse

    2002 - 2003
  • ACTION KARTING - Magasinière

    2001 - 2002 Gestion des stocks, magasinier.

Formations

  • .

    Lyon 2002 - 2002 BAC Professionnel Vente
  • .

    Lyon 2001 - 2002 BEP VENTE

    En accélérer sur 1an en alternance
  • Lycée Gambetta

    Bourgoin Jallieu 1999 - 2001 BEP COMPTABILITE

Réseau

Annuaire des membres :