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Matthieu NOEL

MEUDON

En résumé

J'assure la bonne organisation du service au niveau des équipes.
Je suis garant de la satisfaction de mes convives et client.
Responsable de la gestion de mon restaurant, j'optimise mes comptes en fonction de mes budgets à l'aide des différents leviers à ma disposition.(MO, MP, FG)
Volume important, mon poste demande une rigueur importante en terme de managment, suivi des plannings, des résultats au jour le jour.
Je sais rendre compte à mon responsable de secteur.

Entreprises

  • Lenôtre- Groupe ACCOR

    maintenant

  • Arpege - Directeur de site

    2013 - maintenant En charge d'un restaurant d'entreprise, d'un club de direction, d'une table de président, d'une brasserie et d'une zone de restauration rapide, j'assure l'organisation des équipes, la satisfaction client et une bonne gestion de mon site en respectant mes budgets, mes différents coûts...
    Je me dois de proposer des nouveautés à mes convives tout en respectant le cadre financier de mon site.

  • Elior restauration enseignement - Directeur Service Client

    Courbevoie 2008 - 2011

  • Hotel La Villa Maillot 4* - Responsable de la restauration

    2007 - 2007

  • Novotel Montréal Groupe Accor (Canada) - Maitre d'Hôtel

    2005 - 2006

  • Café Lenôtre (Paris) - Chef de rang

    2004 - 2004

  • Arpège - Assistant directeur de la Restauration

    2004 - 2004 Stage de 3 mois après ma Licence et CDD de 4 mois

Formations

Réseau

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