Maurice BURIN DES ROZIERS

Maurice BURIN des ROZIERS
40 Edouard Delanglade
13006 Marseille
Tél. : 0646890792
E-mail :mburindesroziers@hotmail.com
Nationalité: Franco-uruguayenne
36 ans, marié, deux enfants



FONCTION : DIRECTION D’HOTEL

SECTEUR D’ACTIVITE : HOTELLERIE INTERNATIONNALE


EXPERIENCE PROFESSIONNELLE


Depuis mai 2006 Chateauform’

Depuis mai 2008 : Finca El Bosque, région de Madrid
44 chambres et 11 salles de réunion, ouverture en septembre 2007

Directeur

- Réorganisation de l’équipe et des différents départements,
- Formation de l’équipe à la culture d’entreprise de Chateauform’,
- Coopération avec des écoles hôtelières pour le recrutement de collaborateurs,
- Gestion de la finition des travaux de construction : bâtiments, réseaux télécom., espaces extérieurs, piscine,…
- Augmentation de la satisfaction client de 92 à 95 %,
- Taux d’occupation passé de 50 à 60%. Fidélisation de grands contrats.

Avril 2006 - mai 2008 : Le Fief des Epoisses, Ile de France
Ferme fortifiée du 13ème siècle, 39 Chambres et 6 salles de réunion

Directeur

- Réorganisation des espaces : salles de réunion, restaurant, bar, détente,…,
- Augmentation de la satisfaction client passant de 92% en 2005 à 96% 2007,
- Formation au Fief des Epoisses de 3 futurs directeurs de site Chateauform’,
- TO budgété 2006 : 70%, réalisé 73%,
- TO budgété 2007 : 70%, réalisé 89%( le plus élevé de tout les sites)
- Bénéfice net 2007 = 200% du budget.



Janvier 2004 - Dolce Sitges, 5 étoiles Barcelone
Décembre 2005
Chef des Ventes Grands Comptes

- Ouverture de l’hôtel : 263 chambres 37 salles de réunions,
- Gestion de grands comptes internationaux (IBM, Novartis, Seat-Volkswagen, Henkel…) avec une équipe de quatre personnes,
- Développement du marché UK en liaison avec la direction commerciale UK,
- Développement du marché Espagnol,
- Résultats : 2004 = 105%, 2005 = 106%.
-
Juin2003 - HOTELS.COM Barcelone
Décembre 2003
Regional Director of Product Development

- Développement du marché de la vente en ligne de chambres sur les régions de
Valence, Alicante, Gérone, Barcelone, Bilbao,
- Gestion du portefeuille existant, renouvellement de contrats,
- Action de promotions en relation avec le Marketing et le Revenue Manager,
- Budget annuel : 14 millions d’euros, réalisation : 110 % year to date.

Septembre 2001 - ACCOR Barcelone
Juin 2003
Key Account Manager

- Développement du portefeuille de nouveaux clients,
- Gestion des grands comptes internationnaux,
- Mise en place d’une stratégie tarifaire avec les directeurs d’hôtels,
- Ouverture d’un Novotel à Barcelone,
- Plan d’action commercial pour le Sofitel St. James de Londres,
- Collaboration avec des compagnies aériennes et agences de voyages.


ACTIVITES PROFESSIONNELLES EN COURS D’ETUDES

2000 - 2001 SERVAIR / AIR FRANCE Stage de fin d’étude Paris
7 mois
- Création des menus pour les vols long courrier d’Air France,
- Négociation des prix des menus avec les Achats d’Air France,
- Optimisation des commandes de nos centres de production.

1998 - 2001 HOTELS INTERNATIONAUX Lausanne

- Beau Rivage, Hôtel de la Paix, Lausanne Palace, Le Vieux Manoir,
- Emplois temporaires en service dans l’ hôtellerie et la restauration.

1997 – 1998 HARVEY NICHOLS Chef de rang Londres

1995 NEGRO’S Responsable du bar Alicante
FORMATION

1998 - 2001 Ecole Hôtelière de Lausanne
Diploma in Hotel Management

1995 - 1996 Hammersmith and West London College
First Certificate of Cambridge

1995 Institut de Xàbia : Alicante
Curso Orientativo Universitario : Baccalauréat

LANGUES
Espagnol : Langue maternelle
Français : Bilingue
Anglais : Courant, parlé/

Mes compétences :
Amerique du sud
Hotel
International
Sales
Tourisme
Vente