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Mercure Paris Roissy CDG
- Directeur General
2016 - maintenant
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hotel ibis
- Directeur de site
2015 - maintenant
Directeur de site hôtel ibis Marseille Bonneveine Calanques Plages et hôtel Ibis Marseille Centre Prado Vélodrome
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Ibis Marseille Bonneveine Route des Calanques
- Directeur
2012 - maintenant
88 chambres 1 salle de séminaire 1 restaurant piscine terrain de tennis et espace loisir
20 collaborateurs
-Animation des responsables restauration région PACA pour Ibis
-Relais Restauration pour la région PACA : évolution du produit,...
-Relais Sport pour la région PACA en charge de la liaison entre les acteurs du sport en local et institutionnels et les hôtels Ibis de la région et mise en place d'animations ponctuelles
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Hôtel IBIS de Yutz Thionville
- Directeur
2010 - 2012
Hôtel Ibis, un restaurant, 14 employés.
- Management, formation et suivi d'une équipe de 14 personnes.
- Acceuillir et assurer le bien être de mes clients.
- Assurer la commercialisation direct et indirect.
- Leader du comité Marketing et Pricing des hôtels Ibis de la région Est, commercialisation, suivi du "Guest Survey Satisfaction", fidélisation clientèle, ....
- Membre du comité "Yutz Actif" de Yutz (association des commerçants de Yutz)
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Hôtel IBIS London Gatwick
- Deputy Manager
2007 - 2007
Hôtel de 141 ch un restaurant Fonctions : Accompagner et fidéliser les clients tout au long de leurs séjours
co-animer et organiser le travail d’une équipe de 21 personnes, 2 chefs de service (+ 10 femmes de chambres en sous-traitance)
Développement du CA par un meilleur contrôle et suivi des ventes.
Formation du personnel avec les outils pays et conduite des projets pays.
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Hôtel IBIS et Taverne de Maître Kanter à Besançon
- ADJOINT DIRECTION
2007 - 2010
Responsable d'une Taverne de Maître Kanter et d'un hôtel Ibis de 119 chambres
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Hôtel IBIS Limoges Nord
- Adjoint de direction
2003 - 2007
Hôtel de 76 ch, un restaurant « Café »
Fonctions : Gestion du portefeuille des réservations et des tarifs de l’hôtel gestion sur la Database, revenue Management ; fidéliser et augmenter le portefeuille des clients habitués ; suivi des dossiers Iso 9001 et 14001, pérenniser la qualité de service de l’hôtel, mise en place d’animations et d’innovations au service du clients, faire vivre le projet d'entreprise, co-animer et organiser le travail d’une équipe de 20 personnes, développement du CA, commercialisation et maîtrise des coûts de production.
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Hôtel IBIS Strasbourg Lingolsheim
- Adjoint de direction
2001 - 2003
Hôtel de 81 chambres, en charge d’un restaurant « Estaminet » de 18500 couverts/an, du service séminaire et du petit déjeuner 21500 cvrts/an. Animation d’une équipe de 6 personnes.
Fonctions : Mise en place des normes Haccp. Développer le nombre de couverts pour la restauration le midi et le Ca en locations de salles. Gestion des stocks en cuisine et des fins de mois. Commercialisation du restaurant à l’interne et à l’externe. Renouvellement de l’équipe. Suivi du travail en réception lors de l’absence de mon collègue en réception.
