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Mélanie ARMAND

PARIS

En résumé

De formation initiale d'ingénieur agroalimentaire, mon parcours et mes expériences m'ont toujours orienté vers les mathématiques et l'informatique. La plupart de mes expériences touchent à ces 2 domaines. Je cherche aujourd'hui à m'orienter d'avantage vers la gestion et l'utilisation de données de masse. Pour compléter mon expérience, je me forme à la fois au Cnam et sur des Moocs.

Mes compétences :
Planification de projet
SAS
R
Git
Microsoft Office
Nutrition
Études statistiques
Packaging
Base de données
Études quantitatives

Entreprises

  • Oqali - Observatoire de la qualité de l'alimentation - Ingénieur de recherche

    2013 - 2015 Observatoire mis en place par les ministères de l’alimentation et de la santé afin de recenser l’ensemble de l’offre alimentaire en France et de suivre l’évolution des étiquetages et des valeurs nutritionnelles dans le temps.

    - Evolution de la base de données à des fins de simplification de la saisie et de clarification des données. Adaptation des produits déjà existants à ces modifications (50 000 produits à ce jour)

    - Développement et automatisation des études statistiques sous R : mise en place d’un programme traçant l’ensemble du procédé et modulable pour faciliter l’utilisation pour des personnes ayant des connaissances basiques en R

    - Etude du secteur de la panification: Réalisation de l’étude d’évolution des produits de panification industriels entre 2009 et 2012 présentation des premiers résultats et rédaction du rapport à destination des ministères de la santé et de l’alimentation ainsi que des industriels.

  • Eveil'O'Goût - Chargée de projet - étude quantitative

    2012 - 2012 Etude quantitative nationale commandée par les ministères MAAF et MEN sur les effets des classes du goût. Cette étude a pour objectif de pérenniser les financements dédiés aux classes du goût.

    - Coordination de l’étude dans 5 régions de France, 10 classes, avec 200 élèves
    - Conception d’un questionnaire en ligne, réalisation des pré-tests et formation des encadrants à son utilisation –en présentiel ou à distance (skype)
    - Analyse statistique : CHI2, ANOVA, CAH (SAS) – croisement avec les données socio-économiques
    - Rédaction du rapport

  • Grand Marnier - Recherche

    Paris 2011 - 2012 Analyse d’un défaut de texture et d’arôme de ganaches
    • Etude sensorielle (descriptive) : identification des défauts avec un panel d’experts
    • Réalisation de bilans de matières et de milieux modèles
    • Etude instrumentale : granulométrie, microscopie, pH, identification et teneur en arômes (CPG, HPLC), brix

  • INRA - Inégnieur de recherche

    Paris 2011 - 2011 Transposition et adaptation d’une base de données des flux métaboliques d’organismes unicellulaires dans à des programmes déjà existants et modélisant les flux cellulaires en fonction de l’environnement.

    - Programmation sous Matlab, analyse textuelle

  • Ambassade de France en Nouvelle-Zélande - Chargée de secteur

    enghien les bains 2010 - 2011 • Gestion d’aspects commerciaux et régaliens (ubifrance et mission économique)
    • Veilles économiques et rédaction de revues de presse
    • Etude du marché des produits de la mer

  • ENSAI - Cameroun - Chargée de recherche

    2009 - 2009 Etude d’un aliment local, le dackéré, dans l’optique d’une mise en valeur à l’échelle régionale
    • Etude du procédé de fabrication
    • Etude physico-chimique : composition (protéines, sucres, lipides), granulométrie, colorimétrie
    • Etude sensorielle (hédonique) : Panel de 40 personnes, 2 milieux différents

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