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Melanie FERAMUS

Origny-Sainte-Benoite

En résumé

En poste chez tereos depuis 2011, j'ai commencé avec un poste en R&D formulation. Suite à un souhait d'apprendre le process sucrier, activité centrake de Tereos, j'ai rejoins l'équipe de fabrication de la sucrerie d'Escaudoeuvres.

Mes compétences :
Formulation produit alimentaire
Évaluation sensorielle
Connaissance des ingrédients
Génie des procédés
Technical support
Stevia
Beverage
Sweeteners

Entreprises

  • Tereos - Ingénieur process

    Origny-Sainte-Benoite 2016 - maintenant

  • Tereos - Ingénieur Developpement et support client

    Origny-Sainte-Benoite 2011 - maintenant TEREOS PURECIRCLE SOLUTIONS – Thumeries (59)
    Fonction : Ingénieur développement et support client
    Septembre 2014 à aujoud'hui

    Missions :
    > Mettre au point des formulations clients avec des extraits de Stévia :
    Domaines d’application : Boissons, Tabletop sweeteners, Produits laitiers, etc…
    Formulation en réponse aux briefs clients et à la règlementation
    Suivis rhéologique et sensorielle des produits
    Réalisation d’essais à l’échelle pilote
    Contacts avec les fournisseurs d’Ingrédients/Arômes et l’université de Lille

    > Apporter un support technique à l'équipe commerciale et aux clients
    > Former les clients / partenaires sur l’utilisation des extraits de Stévia
    > Recherche en amont sur l’amélioration de l’arrière-goût de la Stévia


    TEREOS SUCRES – Thumeries (59)
    Fonction : Ingénieur Recherche & Développement
    Avril 2011 à Septembre 2014

    Mission 1:
    > Développer de nouveaux produits pour le marché pharmaceutique.
    Mise en place d’un nouvel atelier
    Travail sur les procédés de filtration et de séchage
    Essais à l’échelle pilote et industrielle
    > Sourcing des fournisseurs
    > Rédaction des instructions de production et du dossier qualité
    > Etude de vieillissement

    Mission 2 :
    Assister l’ingénieur R&D Stévia sur la formulation de produits

  • Food and Environment Research Agency - York UK - Stage en recherche

    2010 - 2010 Travail sur le projet Européen FACET :
    - Caractérisation des emballages alimentaires en vue d’une évaluation des risques
    - Identification des matériaux et des contaminants des emballages
    - Elaboration de bases de données

    => Utilisation de méthodes analytiques : FT-IR, GC-MS et LC-TOF-MS

  • Lejais Lagoute - Dijon (21) - Ouvrier - Ligne de production

    2009 - 2009 Réalisation des contrôles qualité sur les lignes de production

  • OFITECH - Yainville (76) - Agent de laboratoire - Service qualité

    2008 - 2008 Suivi de la qualité de plaques ondulées de cellulose bitume.

Formations

  • AgroSup Dijon (Ex ENSBANA) (Dijon)

    Dijon 2008 - 2011 Formulation; Nutrition: Chimie de l'aliment; Evaluation sensorielle
    Génie des procédés; Microbiologie
    Emballage et qualité des aliments

Réseau

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