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Mélanie HENRYON

Paris

En résumé

Grâce à mes différentes missions, j'ai pu appréhender une grande partie de la technologie fromagère. J'ai pu travailler dans les domaines de la production mais également en qualité et en recherche et développement. Récémment, j'ai entrepris de reprendre mes études en comptabilité et en gestion en préparant un bts Comptabilité et Gestion des Organisations afin de compléter ma formation et avoir une réelle compétence en gestion de coûts de production qui, en mon sens, me paraît essentiel pour répondre aux problématiques actuelles.

Mes compétences :
SAP
GED
Lotus Notes
Microsoft Word 2010
GPAO
management
technologie fromagère

Entreprises

  • EDF - Apprentie Achats-Gestion

    Paris 2012 - maintenant Création de demande d'achats et de commandes, réception des commandes, création d'une mensualisation budgétaire, participation à la création d'un budget, reporting sur centres de coûts, utilisation de l'outil PGI SAP, ventilation de factures, gestion du processus ventes de cendres

  • Fromagerie de Vergaville - Assistante qualité

    2011 - 2012 Mise en place de la norme ISO9001 et IFS (Internationnal Food Standard), traçabilité et suivi documentaire, analyses physico-chimiques et microbilogiques, formation du personnel, prélèvement d'échantillons, aide à l'amélioration continue des produits

  • Luxlait - Responsable de fabrication

    2009 - 2011 Mise en place d'une ligne de production fromagère, gestion de 4 lignes de production au total. amélioration continue et traitement des non-conformités, gestion de stocks de matières premières et de produits finis, formation du personnel, analyses physico-chimiques, management du personnel, prélèvement d'échantillons, rendement des fabrications, calcul des coûts de productions, établissement du programmes de fabrications hebdomadaire.

  • Lactalis - Apprentie Recherche et Développement

    Laval 2008 - 2009 Production de nouveaux fromages panés à consommer chaud, réalisation d'études de marchés, coût de revient des produits crées, analyses physico-chimiques et microbilogiques, prise de contacts avec des fournisseurs, mise en place de cahier des charges, amélioration des produits existants grâce à des fabrications pilote, mise en place de degustation organoleptique et participation aux dégustations organoleptiques des produits existants.

Formations

  • INSTITUT FRANCAIS DES AFFAIRES (Piblange)

    Piblange 2012 - 2014 BTS CGO (Comptabilité et Gestion des Organisations

    Reprise d'études pour découvrir la partie financière qu'il manquait à mon parcours et qui me paraissait essentielle.

  • IUT Nancy Brabois

    Villers Lès Nancy 2008 - 2009 Licence professionnelle Fromagerie: Technologie, Innovation, Qualité

  • ENIL Mamirolle (Mamirolle)

    Mamirolle 2006 - 2008 BTS

  • Lycée Arthur Varoquaux

    Tomblaine 2005 - 2006 Baccalauréat

Réseau

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