Mélanie MARCHADOUR

En résumé

Entreprises

• Laiterie Gérentes - Responsable qualité

  Araules 2016 - maintenant Responsable qualité de trois sites de fabrication de produits laitiers, d'une plateforme logistique et de 24 magasins.
  Suivi du fonctionnement du laboratoire interne (2 techniciennes)
  Management de l'assistante QHS
  Mise en place de la GMP+
  Certification Bio
  Interlocuteur de la laiterie pour les services officiels
  Missions :
  Gestion au quotidien du service, de la base documentaire dont l'HACCP, Validation des emballages en relation avec le service marketing, Suivi des non conformités, Gestion des réclamation clients, Suivi analytique de la tour aéroréfrigérante et de la STEP dont la gestion des bilans pour les services officiels, Pilotage des indicateurs qualité pour l'ensemble des services
  

• Charcuteries Gourmandes - Responsable qualité

  Josselin 2014 - 2016 Certification IFS niveau supérieur depuis 2014
  Travail avec tous les acteurs de la GMS
  Management de l'assistante qualité
  Compétences :
  - IFS version 6, HACCP, Certification VPF.
  - Auditrice interne et externe.
  - Réalisation de formation Qualité, Hygiène et Malveillance en interne.
  - Formations reçues : Bactéries thermorésistantes, Contaminants, Allergènes, Nettoyages, Virus alimentaire.
  Missions :
  Rédaction de cahiers des charges, gestion des demandes clients, suivi des non-conformités et des réclamations, gestion de la base d’actions correctives, calcul et suivi des indicateurs, rédaction de déclaration d’ingrédients et validation packaging, suivi des audits, veille règlementaire, gestion du système documentaire, revue de direction, membre de l’équipe R&D, recrutement.
  => Management, autonomie, rigueur, organisation, communication, pédagogie

• Mowi Boulogne (Boulogne-sur-Mer) - Ingénieur Qualité (produits traiteur de la mer)

  Châteaulin (29150) 2008 - 2014 Compétence :
  - IFS version 6, HACCP, ISO 9001, Certification Bio.
  - Auditrice interne et externe.
  - Réalisation de formation Qualité, Hygiène et Malveillance en interne.
  - Formations reçues : Bactéries thermorésistantes, Contaminants, Allergènes, Nettoyages, Virus alimentaire, Secouriste.
  Missions :
  Gestion des non-conformités, traçabilité, responsable du nettoyage, gestion des indicateurs, validation packaging, rédaction de déclaration d’ingrédients, suivi des plans de contrôle, gestion du CPP, validation fournisseur et matières premières, polyvalence avec la responsable qualité. En 2008 et 2009 : mi-temps qualité/R&D.
  => Autonomie, rigueur, organisation, communication, pédagogie.

• Mowi Boulogne (Boulogne-sur-Mer) - Technicienne de laboratoire

  Landivisiau (29400) 2007 - 2008 Poste chimie

Formations

• IUP Biotechnologies Et Bioindustries (La Rochelle)

  La Rochelle 2004 - 2007 Master
  
  Stage en M1 : 3 mois à l'Université de Cork (Irlande). Étude d’un nouveau processus de traitement pour l’étuvage d’un riz alimentaire
  Stage en M2 : 6 mois dans l'entreprise Laïta. Optimisation et qualification du nettoyage en place dans l’atelier de fabrication de poudre de lait.

• IUT Génie Biologique Option Agroalimentaire

  Quimper 2002 - 2004 DUT
  
  Stage 1ere année : Biscuiterie Jain, découverte de la production
  Stage 2eme année : LUMAQ, Etude en microbiologie prévisionnelle de l'inactiviation de listeria monocytogenes et salmonelle typhimurium

Réseau

• Carole LE BIHAN

• Catherine NICOLAS

• Chantal CORNIC

• Christophe GANCEL

• Estelle BRIEUC-HARDY

• Guillaume HENNION

• Marie-Laure LE GALLO

• Marine LE TOHIC

• Nathalie MERCIER

• Nicolas LABARRE