Mélanie ROUX

En résumé

Entreprises

• Chocolaterie du Pecq - Responsable secteur chocolat

  2017 - maintenant

• Louis Vuitton - Ingénieur méthodes et amélioration continue

  Paris 2016 - 2016

• Société Pâtisserie Michel KREMER - Chef d'équipe

  Argenton sur Creuse 2015 - 2016

• Nutriset - Chef d'équipe

  2014 - 2015 Management d'équipe : ~50 personnes dont 2 assistants réparties sur 4 ateliers de production automatisées, de la fabrication à l'emballage du produit fini.
  -Gestion de problèmes techniques
  -Gestion du personnel : planning, compétences, absence, entretien de développement professionnel.
  -Coordination des opérations techniques

• Harrys groupe Barilla France - Responsable de lignes

  2012 - 2013 -Management d'équipe : ~20 personnes réparties sur 3 lignes de production automatisées, de la fabrication à l'emballage du produit fini.
  -Gestion de problèmes techniques
  -Gestion du personnel : planning, compétences, absence, entretien individuel.
  -Coordination des opérations techniques
  -Suivi des essais R&D
  -Reporting quotidien sur l'activité. 4 items abordés : production, qualité, sécurité et ressources humains. Réalisation de plan d'action, collaboration avec les autres services pour suivi et la clôture d'actions.
  -Amélioration continue : groupe de projet travaille sur une problématique (ex: rangement d'un atelier, taux de déchets, temps d'arrêt...)
  -Formation des nouveaux arrivants aux règles d'hygiène; sécurité et environnement.

• Harrys groupe Barilla France - Assistante qualité

  2011 - 2012 Cette expérience se décompose en deux temps. Durant les 6 premiers mois, j'étais en stage de Master 2. J'ai réalisé différentes missions dont :
  - Mise à jour du système documentaire assurance qualité pour le renouvellement de la certification IFS.
  - Mise en place du module qualité de l'ERP T2L.
  -Réalisation d'une étude de capabilité sur une machine.
  -Amélioration de plan de nettoyage sur une ligne d'emballage (identification des différentes tâches à réaliser, identification des besoins techniques et rédaction de mode opératoire)
  Pendant cette période, j'ai été formé aux tâches quotidiennes du laboratoire ce qui m'a permis dans un second temps de réaliser les remplacements d'été des animatrices qualité ainsi que de l'assistante et d'être présente en renfort dans l'équipe durant la fin d'année. J'ai également réalisé les tâches suivantes :
  
  -Réalisation d'audits internes (hygiènes, traçabilité, matériels)
  -Contrôle microbiologique des lignes de production et mise en place d'action corrective si une dérive est constatée
  -Suivi des réclamations clients et fournisseurs et mise en place de plan d'action corrective
  -Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène (environ 120 personnes)
  -Métrologie (étalonnage de certains appareils + vérification de la conformité)
  -Test organoleptique sur produit en développement et produit de la gamme.

• University of Massachusetts Amherst - Stagiaire en microbiologie

  2010 - 2010 Recherche réalisée afin de mettre en place une méthode de détection rapide de la bactérie E.coli O157:H7

• Université de La Rochelle - Etudiante

  la rochelle 2008 - 2011

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Armel BLOCH

• Carole BRUN

• Christelle BRUNET

• Hervé BOSQUAIN

• Loubna MANSOURI

• Lucie RANGEARD

• Picalpa PICALPA

• Pierre AUBERT

• Sonia EVEN

• Valerie THOMAS