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Michaël BREDARIOL

BEAULIEU - SUR - DORDOGNE

En résumé

MES PROJETS PROFESSIONNELS

1) Travailler en équipe et assumer les responsabilités d'encadrement d'une unité de production
2) Contribuer au développement et à l'efficience d'une entreprise
3) Suivre et animer des plans d'actions, en relation avec différents services
4) Coordonner des projets d'optimisation des performances, d'amélioration de procédés

Mes compétences :
Rigueur
Management
Autonomie
Esprit d'équipe
Production
Analyse

Entreprises

  • PROLAINAT / ANDROS Surgelés - Responsable de Production

    2016 - maintenant

  • GER'SON Pierrot Gourmand / Groupe ANDROS - Chef de Fabrication

    2013 - 2016 Encadrer, animer, fédérer, organiser les ateliers de fabrication, et les équipes qui y sont affectées (80 à 100 personnes, 7 ateliers, 7 technologies)
    Être responsable du développement de mes équipes (évaluer, former, affecter, faire évoluer)
    Mettre en place une nouvelle organisation de fabrication (3x8) : recruter, former et intégrer de nouveaux collaborateurs
    Intégrer une nouvelle ligne de production, un nouveau process
    Être acteur de l'amélioration continue : sécurité des hommes, sécurité alimentaire, qualité, hygiène, performance industrielle
    Réaliser des reportings, piloter des indicateurs
    Gérer, coordonner des projets avec les ingénieurs process et la direction technique, pour optimiser les capacités de productions et les coûts de revient industriels
    Participer aux revues de direction, aux réunions de production
    Participer aux audits clients et aux audits internes (membre équipe HACCP)

  • GER'SON Pierrot Gourmand / Groupe ANDROS - Ingénieur Process - Chef d'atelier

    2010 - 2013 Ingénieur Process :
    - Gérer et coordonner des projets
    Dont : réduire les pertes matières dans l'usine : observer, écouter, analyser, synthétiser, proposer, décider, former, faire appliquer, suivre
    - Travailler en équipe, collaborer avec les différents services de l'usine
    - Proposer des améliorations à des procédés de fabrication et de nettoyage, des solutions à des problèmes spécifiques process / produits, et les faire aboutir
    - Justifier des investissements, contacter/collaborer avec des fournisseurs
    - Former des opérateurs sur des postes techniques, avec savoir faire
    - Participer aux revues de direction
    - Présenter périodiquement l'avancement des projets à la direction générale
    - Participer à des audits internes (membre équipe HACCP)

    Chef d'atelier (21 semaines /an) :
    - Encadrer, manager, organiser les ateliers de fabrication et de conditionnement (60 à 100 personnes), et les équipes qui y sont affectées en alliant la sécurité, l'hygiène et la qualité, le suivi des performances, tout en étant force de propositions.
    - Collaborer au quotidien avec le service maintenance et la direction technique, et les différents services de l'usine
    - Participer aux réunions de production

  • Coopex Apifruit - Ingénieur Développement, Gestion de projet - Stage de fin d'études

    2009 - 2009 Objectifs :

    Mise au point d’une nouvelle technique d’emballage
    Proposition et développement de nouveaux produits/recettes

    Missions réalisées:

    Réaliser des études bibliographiques
    Proposer et Rédiger les protocoles de travail
    Effectuer les essais de mise au point du produit et du process
    Travailler en équipe et en autonomie
    Démarcher, gérer et suivre les relations avec des fournisseurs
    Collaborer avec un organisme de recherche et autres, pour la réalisation d’études et essais
    Réaliser une étude de coûts comparative : production interne / achat externe
    Proposer et mettre au point de nouveaux produits et recettes

  • Coopex Apifruit - Stagiaire Assistant Responsable Qualité

    2008 - 2008 Objectifs :

    Assister la Responsable Qualité dans son travail en Qualité-Production

    Missions réalisées :

    Contrôler les rendements de pertes de matières premières en production
    Réaliser des contrôles Qualité en cours de production
    Réaliser une bibliographie sur les normes ISO 22000 et IFS
    Optimiser les barèmes de cuisson face à un problème d’autoclave
    Pré-rédiger un dépôt de brevet pour un nouveau produit
    Essais de mise au point de nouveaux produits

  • Centre Interprofessionnel d'Anayses Laitières du Sud-Ouest (CIALSO) - Laborantin

    2007 - 2007 Missions réalisées :

    Enregistrer les échantillons de lait pour assurer leur traçabilité dans les différents services d’analyses
    Piloter des machines d’analyse bactériologique dans des échantillons de lait (Bactoscan)
    Préparer les machines en appliquant les procédures quotidiennes de nettoyage et de démarrage
    Rapporter et valider les résultats des analyses en fin de journées

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