Montpellier SupAgro / INRA
- Maître de Conférences
2010 - maintenantEnseignement en Sciences des aliments et technologie alimentaire
Activité de recherche: structuration de biopolymères (protéines, polysaccharides) sous contraintes physico-chimiques. Détermination du/des mécanismes de structuration et caractérisation des des différentes espèces formées à l'échelle moléculaire, mésoscopique et macroscopique.
Centre d'Ingénierie des Protéines
- Chargé de Recherche
2009 - maintenantCaractérisation des propriétés conformationnelles, thermodynamiques et de repliement des protéines
INRA
- Doctorant
Paris2005 - 2008Caractérisation des mécanismes d'interactions et d'assemblages protéiques
