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Ministère de l'Education nationale
- Professeur des Ecoles
Paris
2015 - maintenant
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Groupe Maison du Sud
- Responsable Qualité et Innovation
2014 - 2015
- Manager la qualité
- Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire et assurer son suivi
- Gérer les classeurs Recettes et Produits
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Projet Crikizz (concours Ecotrophélia France)
- Responsable R&D et nutrition
2012 - 2012
Développement complet d'un produit alimentaire innovant à base d'insectes
- Elaborer et valider le concept produit
- Formuler le produit et optimiser son itinéraire technique
- Mettre au point des techniques de caractérisation physico-chimique
- Organiser et exploiter une analyse sensorielle
- Participer à la mise au point du business plan
- Défendre le produit devant un jury de professionnels
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INRA
- Ingénieur stagiaire Recherche et Développement
Paris
2012 - maintenant
Formulation de pâtes alimentaires enrichies en protéines à destination des personnes âgées
- Réaliser une étude bibliographique de la biochimie des pâtes et de la sarcopénie des personnes âgées
- Optimiser la formulation des pâtes
- Fabriquer des pâtes en conditions sanitaires strictes
- Caractériser la physico-chimie et la biochimie des pâtes en laboratoire
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Prunelle
- Chargée de projet nutrition junior
2012 - maintenant
Réponses aux projets nutrition des entreprises agroalimentaires clientes
- Dialoguer avec le client, mettre en place des solutions sur mesure
- Réaliser des supports de communication sur la nutrition
- Rédiger des articles de vulgarisation scientifique
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Accent d'Oc
- Assistante de développement
2011 - 2011
Calcul des valeurs nutritionnelles des produits
Mise à jour de la démarche HACCP
- Etudier et appliquer la réglementation relative à l'étiquetage nutritionnel des produits alimentaires
- Calculer les valeurs nutritionnelles des 60 références
- Mettre à jour la démarche HACCP de l'entreprise, actions et documents
- Former le personnel à la démarche HACCP
