2010 - maintenantGestion des approvisionnements de toutes les matières premières sèches ainsi que les laits.
Aide à l'élaboration d'une collecte de lait de brebis (passage de 15 producteurs à 90 en 18 mois)
Gestion d'un atelier reception lait (5 personnes)
Le Petit Basque
- Adjoint au responsable d'atelier de production
2004 - 2010Gestion d'un atelier de production.
Gestion de 12 opérateurs (planning, entretiens....)
Gestion des planning de fabrication journalier et hebdomadaire.
