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Moana PREVOST

PARIS

En résumé

Depuis 2 ans je suis chez Loison traiteur en tant que chef de projet. J'ai en charge un portefeuille de clients évenementiel (agences, sociétés et particuliers).
Mes fonctions sont l'élaboration de manifestations (dîner, cocktails, séminaires...)du devis à la facturation, ce qui requiert de l'organisation, de la rigueur, de la créativité et bien sur un très bon contact commercial.

Mes compétences :
Gastronomie
Hôtellerie
Traiteur

Entreprises

  • Loison traiteur - Commerciale

    2010 - maintenant

  • Potel et Chabot - Stage Grands Evenements (6 mois)

    Paris 2005 - 2005 - Organisation et suivi des soirées traiteur, du devis à la facturation
    - Participation au Salon du Bourget, du devis à la facturation ainsi que plans de cuisine

  • Kaspia Receptions - Chef de projet

    2005 - 2009 Création et gestion d'un portefeuille de clients traiteur
    - prospection de nouveaux clients
    - élaboration de devis (prestations traiteur : cocktails, dîners, séminaires...)
    - passage de commandes, suivi de la manifestation sur place
    - facturation et fidélisation
    - Clients : Sociétés, institutions, agences, particuliers

  • Hôtels le Méridien - Stage au bureau des Ventes (4 mois)

    2003 - 2003 - Participation et organisation d’actions commerciales (Salons du tourisme : Top Resa, Figaro, EVP…, Sales blitz, soirées, workshop)
    - Gestion des appels d’offres pour des tarifs corporate.

  • Concorde Lafayette et Best Western Alpen Roc - Stage en réception (2 et 3 mois)

    2002 - 2002 - Réservation, Check in, Check out, accueil et suivi des clients

  • Hôtel Westminster Paris - Stage au service séminaires et banquets (4 mois)

    2002 - 2003 - Organisation et préparation de l’événement.
    - Accueil et suivi du client.
    - Facturation et fidélisation

Formations

Réseau

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