Morgane KOOPMAN

En résumé

Entreprises

• East Balt France - Assistante Sécurité alimentaire

  Fleury-Mérogis 2010 - maintenant Le groupe international East Balt est la Boulangerie industrielle historique de McDonald's pour la fabrication des pains spéciaux hamburger. L'usine de Fleury-Mérogis est certifiée BRC, ISO-14001, AIB et SQMS.
  Depuis mon arrivée, j'ai mis en place au sein de mon équipe :
  - La veille réglementaire
  - Les outils de management QSE : Suivi des indicateurs, des réclamations et autres demandes clients, des non-conformités internes et externes et des plans d'actions
  - Les systèmes informatisés : QDA pour le suivi des non-conformités majeures, Datametrics pour le contrôle SPC, EBTS pour la traçabilité
  - La norme BRCv6
  Je suis formée à :
  - L'HACCP selon le GBPH de la boulangerie (Critt, 2012)
  - L'audit AIB (AIB, 2012)
  - La norme BRCv6 (SGS, 2012)
  - L'audit interne (SGS, 2012)
  Mes responsabilités actuelles au sein de cette entreprise sont :
  - Refonte du plan HACCP à l'aide du guide de bonnes pratiques d'hygiène
  - Inspections d'usine et audits internes périodiques
  - Animation de formations QSE
  - Exercices traçabilité (avec bilan matière)
  - Veille règlementaire
  - Animation de réunions d’exploitation hebdomadaires, revues de direction et réunions HACCP
  - Représentante des assistantes Qualité produit et Sécurité des personnes/Environnement en cas d'absence : Évaluation analytique et organoleptique des produits, suivi durée de vie, validation DLUO, rédaction des cahiers des charges produits, arbre des causes AT, suivi des indicateurs et plans d'actions, inspections QSE

Formations

• Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie Polytech'Paris-UPMC

  Paris 2007 - 2010 Agro-alimentaire

• Lycée Albert Schweitzer

  Le Raincy 2005 - 2007 Prépa BCPST Biologie Chimie Physique et Sciences de la Terre

Réseau

• Anaïs LE SQUERE

• Christophe BLAISE

• Chrystel BOGIRAUD

• Guillaume PERNES

• Hélène MILLOIS

• Melâaz GALAS

• Nicolas KOOPMAN

• Thomas VERVAEREN