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Morlan CÉDRIC

Paris

En résumé

Mes compétences :
Hôtellerie
International
Restauration
F&B
Cuisine
Traiteur
Evénementiel
Resort
Management
Catering

Entreprises

  • Frogpubs - General manager

    Paris 2014 - 2014

  • Club Méditerranée - Responsable des restaurants

    Paris 2008 - 2013 Gestion quotidienne des restaurants et plonges
    Élaboration des plannings de travail du personnel
    Gestion et développement des ressources humaines : formation des équipes, évaluations et suivi managérial
    Garant de la qualité de service et de la satisfaction des clients
    Suivi et contrôle HACCP
    Optimisation des budgets en vue d’améliorer la rentabilité et la prestation du service restauration
    Optimisation MSCTT selon les taux d’occupation
    Création et réalisation événementielle Club Med

  • Sofitel Paris Bercy - Chef de rang

    2007 - 2008

  • Hilton Nelson Docklands, Londres - Assistant F&B

    2006 - 2007

Formations

  • ICOGES

    Paris 2004 - 2006 BTS Animation et gestion touristique locale

  • Ecole Hôtelière De Paris Jean Drouant EHP (Paris)

    Paris 2002 - 2005 Bac technologique Hotelier

Réseau

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