Massy2012 - maintenantGestion et management d'un centre de profit comptant 85 collaborateurs (CA : 22M EUR )
Elaboration des budgets (CA et Frais de fonctionnement) et atteinte des objectifs de résultat
Management et développement des équipes ; gestion des partenaires sociaux
Garantie du respect de la législation sociale, des règles d'hygiène et de sécurité
* Gestion des travaux de remodling du magasin
* Gestion du changement d'enseigne : de « Carrefour Market » à « Market »
Auchan
- Chef de Rayons
Villeneuve-d'Ascq2009 - 2012Pilotage du compte d'exploitation des rayons : gestion des Résultat, des Chiffres d'Affaire, des Marges, des Pertes, et des Stocks, avec l'appui de la Direction
Définition et mise en œuvre de la stratégie commerciale : merchandising, promotions
Optimisation des conditions d'achat, de services et de livraisons pour les fournisseurs « direct »
Management des équipes
Monoprix
- Chargé de développement MDD
Clichy2008 - 2009Coordination et pilotage de l'activité MDD sur le marché Epicerie
Sourcing fournisseur, gestion des appels d'offre et validation des couples produits/fournisseurs
Développement et gestion du cycle de vie des produits MDD : définition des besoins et du compte d'exploitation, développement qualité et packaging
* Membre du comité de pilotage de la MDD et de groupes de réflexion transversaux (gaspillage alimentaire, réduction des emballage, indice carbone...) ;
Monoprix
- Responsable Qualité Alimentaire
Clichy2006 - 2008Mise au point des nouveaux produits en collaboration avec les bureaux d'achat
Validation des produits sur le plan de la qualité, de la sécurité et de la conformité réglementaire
Définition des cahiers des charges, élaboration des plans de contrôle et réalisations d'audits fournisseur
Réalisation des Audits des fournisseurs
Mise en conformité avec la norme ISO 22 000
* Membre du groupe « Agriculture Biologique » de la FCD ;
* Représentant de la FCD au sein du « Comité National de l'Agriculture Biologique » de l'INAO
Master « Microbiologie appliquée et génie biologique », entre les Universités Paris XI et Paris VI, l'Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, et l'Institut National Agronomique Paris-Grignon
Spécialité : Stratégies de Maîtrise de la Sécurité Sanitaire des Aliments
