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Nafissa HAMMA

SAINT MICHEL SUR ORGE

En résumé

Dynamique sérieuse et motivée je suis titulaire d'un diplôme d' Ingénieur d’État en nutrition alimentation et technologies agro alimentaire et un master 2 en nutrition et sécurité sanitaire des aliments.

Mes compétences :
Analyse sensorielle
Analyse de données
Analyse technique
raffinage des huiles
Production industrielle
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Groupe CONCORDE: hotel LUTETIA - Contrôle qualité produit et hygiène

    2012 - 2013 Faire le lien entre le service d'hygiène et les cuisines de l'hôtel,
    Vérification des procédures officielles.
    Sensibilisation aux BPH et BPF;
    Assurer le contrôle et mise à jour des procédures internes (traçabilité nettoyage...)
    Gérer les non conformités
    Etude de durée de vie de produits frais et validation de DLC des produits surgelés.
    Audits internes,
    Agréage qualité des matières premières à réception....

  • Laboratoire d'hygiéne et d'analyses - Contrôleur qualité en laboratoire

    2011 - 2011 analyses bactériologiques des aliments et des eaux, méthode de colorimétrie..

  • Usine olga oil - Analyse physico chimique des huiles alimentaires

    2009 - 2009 analyses physico-chimiques des huiles alimentaires, raffinage des huiles, et fabrication de savon de marseille...

Formations

  • Facultédes Sciences Et Techniques St Jérôme NSA (Marseille)

    Marseille 2011 - 2012 Nutrition et sécurité alimentaire

    nutrition et sécurité alimentaire

  • Mentouri (Constantine)

    Constantine 2008 - 2011 nutrition et technologie agro alimentaires

  • Université Mentouri De Constantine (Constantine)

    Constantine 2006 - 2011 Ingénieur

    nutrition alimentation et technologies agroalimentaires

  • Université Ibn Khaldun (Tiaret)

    Tiaret 2006 - 2008 tronc commun en Biologie

Réseau

Annuaire des membres :