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Nathalie JOURDIN

VIEUX BERQUIN

En résumé

Ayant le sens du relationnel favorisant la communication et le travail constructif avec les autres services.
Capacité à prendre du recul.
Résistance au stress.

. Délégation en l'absence du Responsable Qualité (Représente l'entreprise auprès des services officiels)
. Gère et anime le système HACCP terrain et documentaire (pré-étude et étude HACCP, bilan HACCP avec revu des indicateurs liés ...)
. Maitrise du référenciel IFS V6 et ISO 9001
. Elaboration des plans de contrôles et analyses produits. Assure leur respects.
. Garanti la conformité des matières premières et des produits finis :
- Coordonne et gère les plans de contrôle en appliquant les instructions Groupe pour les matières premières, emballages, produits en cours, produits finis, hygiène...
- Interprète et suit les résultats d'analyses et des contrôles, lance les actions en conséquence, gère les non-conformités en interne.
. Gère les non-conformités produits et process et participe au devenir des produits.
. Suit et évalue le plan de nettoyage et le plan de sanitation.
. Réalise les traçabilités (dont compta matière) et produits finis.
. Crée et anime les formations interne (formation planifiée ou formation "flash" suite à des dérives)
. Pilote et analyse le bord qualité et différents indicateurs (réclamations client, hygiène ...)
. Utilise au travers de groupe de travail des outils de gestions de résolutions de problèmes (kaizen, A3 ...)
. Réalise des audits internes et intersites
. Met en œuvre les plans d'actions issus des audits client et de certifications.

Entreprises

  • Ets. JOURDIN - Cogérante/ peintre

    2018 - maintenant

  • Groupe Cérélia - Croustipate (EuroDough - Alsacienne de Pâtes Ménagères) - Adjointe au Responsable Qualité Site

    2014 - 2017

  • Groupe Cérélia - Croustipate (EuroDough - Alsacienne de Pâtes Ménagères) - Responsable Contrôle Qualité & HACCP Site

    2011 - 2014 * Manager d'une équipe de 5 laborantines dont le rôle est de contrôler la conformité des produits finis avant départ clients.

    * Gestion des non-conformités liées aux fournisseurs : rapport de dysfonctionnement via SDMA, valisation des actions correctives proposées, retour marchandise, suivi des remboursssements associés, évaluations des fournisseurs via le pôle fournisseur ... .

    * Gestion des non-conformités internes : analyse du problème, devenir du produit finis, actions correctives ... .

    * En charge de la mise à jour et du développement de l'HACCP suite aux exigences des référenciels tels que l'IFS V5. Réponse aux réclamations conssomateurs.

    *Auditrice interne au groupe Cérélia : audits environnement(ISO 14001) et qualité (IFS V5) effectués sur les différents sites du groupes.

    * Régulièrement amenée à créer et animer des formations à l'ensemble du personnel (hygiène, gestion des risques liées à la sécurité alimentaire de nos conssomateurs : chimique, biologique, physique, allergène. ...)

    * Mais aussi pilote de kaizen (méthode de résolution de problème apparenté au Lean) permettant de résoudre des problèmes qualités sur le site.

  • Groupe Cérélia - Croustipate (EuroDough - Alsacienne de Pâtes Ménagères) - Chef d'équipe Contrôle Qualité

    2008 - 2011 Manager d'une équipe de 5 laborantines dont le rôle est de contrôler la conformité des produits finis avant départ clients.

  • Société Roquette Frère - Aide chimiste au sein de la division analytique de recherche

    2007 - 2007 Analyse biochimique : HCLC, détermination des teneur en eau, CCM, Kjeldahl

  • Société Eurodough - Stagiaire en alternance au Service Qualité/Environnement

    2007 - 2008 . Mise en place d'une étude HACCP concernant la problématique des flux (matière première, déchets, personnel).
    . Evaluation de l'hygiène au sein de l'entreprise, mise en place d'audit, et de formations appropriées.
    . Réalisation de tests d'analyses sensorielles, pour validation d'un produit.
    . Etude de l'IFS version 5, puis modification de la procédure hygiène et du système documentaire.
    . Rédéfinition des points de contrôles au niveau de l'hygiène dans l'entreprise, au travers des campagnes de prélèvements.

  • Société Roquette Frère - Stagiaire au sein de la division "Recherche Microbiologie et Biologique"

    2006 - 2007 Mise en place d'un sreening de souches de levures et de moisissures issus d'un écosystème particulier: mise en évidence de produits et/ou d'enzymes d'intérêts.

Formations

  • Compagnons Du Devoir

    Tour De France 2017 - 2018 Peintre et pose de revêtement

  • Institut Supérieur D'Agriculture

    Lille 2007 - 2008 Agroqual est une Licence 3 générale en sciences et technologies, mention biologie, parcours sciences de la vie, en alternance, dans les domaines de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la production en agroalimentaire.

  • Lycée Baudimont Saint Charles

    Arras 2005 - 2006 Les activités impliquent la manipulation de produits chimiques ou biologiques ainsi que l'utilisation d'appareils de laboratoire. Elles font appel aux techniques relevant des domaines de la biochimie, microbiologie, immunologie et biologie moléculaire ou cellulaire.

Réseau

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