-
EUROFINS CONSULTING
- Consultante Auditrice en agro alimentaire
2007 - maintenant
Elaboration de cahier des charges pour le lancement et le suivi de gamme de produits de l'épicerie, de produits frais ainsi que surgelés pour la grande distribution. Ceci sur un logiciel en ligne.
Etablissement de plan de contrôles et gestion des Non conformités des produits gérés.
Vérification des étiquetages de produits divers (frais, épicerie, surgelés)en fonction de la législation en vigueur.
Audit de lancement produit et de suivi des produits en Europe.
en cours de validation : Formatrice en entreprise
-
La POSTE
- Agent de distribution - Tri
Paris-15E-Arrondissement
2007 - 2007
Distribution du courrier et des colis sur différents secteurs
Mission intérimaire de 1 mois.
-
Centre d'Analyses Environnementales
- Chargée d'analyses
massy
2006 - 2006
Présent dans plus de 80 pays sur les 5 continents, Veolia se place comme N°1 mondial des services à l'environnement eau et énergie, 2ème dans la propreté et la gestion des déchets et , un des premiers européens dans les transports terrestres de voyageurs.
Ma mission se déroule au sein du secteur Recherche et Développement du service Microbiologie sur les traitements des eaux, basée au Centre d'Analyses Environnementales CAE de Saint Maurice (94), France.
Rôle : extraction d'ADN à partir d'échantillons d'eau, Quantification par PCR à temps réel, identification par microscopie et épifluorescence des cyanobactéries, quantification par comptage de cellules bactériennes sur cellule de Malassez.
CDD de 3 mois.
Sujet : Validation de la méthode Genesystem sur les cyanobactéries.
-
GIE Alimentaire
- Auditrice - consultante
2006 - 2007
Audit et suivi du respect d'hygiène et de la qualité dans les hôtels, restaurants et traiteurs haut de gamme.
Contrôles dans les salons et évènementiels.
Rédaction de rapports.
-
Ravioli Perrin
- Responsable Qualité Hygiène et Sécurité
2004 - 2005
CDD de 18 mois en vue de l'obtention de mon diplôme à l'ENSBANA de Dijon.
D'entrée, j'ai été confrontée à une situation pratique telle une création d'entreprise. En 18 mois, j'ai instauré tout ou presque (disons que je suis partie de 3 fois rien) le management de la qualité avec une traçabilité artisanale qui se résumait au découpage et collage des étiquettes.
Ma première étape pour établir un bon système qualité avait été de participer activement à la production, sur un ratio de 75% en fabrication et 25% à l'administration.
Après avoir acquis une bonne connaissance des processus de production, je me suis limitée à 50% production - 50% administration afin de me consacrer plus à la documentation exigée par la réglementation en me basant sur la méthodologie HACCP, les 5M et les guides de bonnes pratiques, tout en ayant un oeil sur le respect de l'hygiène dans l'atelier.
J'ai eu à gérer mes premières crises alimentaires auxquelles, grâce à mon système établi, j'ai pu réagir rapidement.
J'ai rédigé des rapports pour les services vétérinaires, en réponse de leur audit et pour obtenir l'autorisation de modification de zones de l'atelier ainsi que des rapports de certification des allergènes, "non OGM" pour les clients directs et les revendeurs.
Mon rôle ne s'arrêtait pas là. Je faisais également des dégustations afin de suivre l'évolution de nos produits et de créer de nouvelles gammes, des formations du personnel à l'hygiène et la qualité, des livraisons parfois, de la gestion de commandes de produits hygiènes, des prélèvements de produits en vue d'analyses, des contrôles...
De plus, ma mission ne se limitait pas aux produits alimentaires! J'ai dressé un dossier dit "dossier unique" pour la sécurité des salariés et fait passer des formations pour les salariés les plus déterminants, en fonction du budget imposé pour ma section.
-
Biscuits Mistral Provence
- Responsable Qualité Hygiène et Sécurité alimentaire
2003 - 2003
CDD de 3 mois, dans cette petite entreprise.
J'ai poursuivi le système qualité existant.
Du fait du nombre d'heures et sous la recommandation de mon supérieur, j'ai dû concevoir une nouvelle méthode de formations du personnel. C'est pourquoi j'ai créé un mensuel traitant de la qualité adaptée à la production de nos produits.
Jeune diplômée et féminine de surcroît, j'ai été confrontée à des hommes ayant des habitudes non réglementaires aux normes.
En 3 mois, je n'ai pas eu le temps de finir mes formations ni de développer ma nouvelle gamme de "quart-quart salé". Cependant, les essais que j'avais pu effectuer à l'aide de fournisseurs coopératifs, avaient plutôt eu un effet positif auprès de mes "testeurs".
-
PIZZA PAÏ
- Responsable des Préparations froides
2002 - 2002
Emploi de 3 mois à temps partiel (30h)
Employée à 30 h,je faisais près de 45h par semaine.
Préparation des plats froids, approvisionnement du buffet, gestion des stocks, présentation esthétique et hygiène des produits préparés étaient mes fonctions principales.
Lors d'absence de personnel, je remplaçais au service du soir les serveuses manquantes.
Je créais également des recettes après les avoir fait valider par mon supérieur.
-
SERAM
- Responsable du Laboratoire d'analyses
CHASSELAY
2002 - 2002
CDD de 1 mois, intérim
J'ai réalisé un remplacement de la Responsable du laboratoire d'analyses dans cette Station d'Epuration Régionale de l'Assainissement des eaux de Marseille.
En 2 jours, je fus formée et j'ai pris le poste.
J'analysais les eaux et boues afin de contrôler si elles pouvaient être autorisées aux rejets dans la mer.
Je m'occupais de la gestion des stocks des produits, du matériel, des rapports informatisés.
-
Scolarest
- Assistante diététicienne-qualiticienne
2001 - 2001
Stage de 6 mois au sein de cette cuisine centrale pour la restauration collective.
J'ai pu participer activement à tous les stades de fabrication : de la réception matières premières jusqu'à la livraison des commandes.
J'ai collaboré aux respects des normes d'hygiène en vue d'un audit interne pour la certification ISO 9001.
J'ai dressé des tableaux de menus alimentaires mensuels.
Création d'un jeu de cartes éducatifs pour les enfants des écoles que nous fournissons, afin de leur apprendre l'équilibre alimentaire tout en s'amusant.
-
SIBELL
- Assistante Qualité en laboratoire
2000 - 2000
Stage de 1 mois et demi durant la période estivale
Ce stage se transforma en remplacement de l'Assistante Qualité après une formation de 1 semaine.
Il consistait à contrôler le taux de sel, de matières grasses et d'humidité ainsi que réaliser des mesures de nouveaux produits au laboratoire.
Dans l'usine, je contrôlais les machines, la bonne traçabilité et le respect des normes d'hygiène.
-
GINSOFT
- Inventoriste
2000 - 2002
Travail saisonnier de fin de mois.
Il consistait à réaliser des inventaires de nuit dans les pharmacies, de la frontière italienne à la frontière espagnole.
Expérience très enrichissante du point de vue communication, travail en équipe.
-
Raffinerie de Provence TOTAL
- Technicienne de laboratoire
1999 - 1999
Stage de 2 mois au sein du laboratoire.
Analyses des eaux pour contrôler la potabilité de celles-ci
-
CIBA/NOVARTIS
- Laborantine en biologie cellulaire
1997 - 1997
1er stage de 3 mois très intéressant et déterminant pour l'orientation de ma carrière professionnelle et mes objectifs.
J'effectuais des test Elisa sur des cellules d'hamster chinois, préparais des cultures et faisais de la recherche documentaire au sein du département Oncologie, dirigé par le professeur Josef Brüggen.
J'ai pu aussi assister à des expériences telles que les greffes d'oreilles sur des souris albinos, des régimes cafétéria sur des rats de laboratoire.
La langue appliquée était soit l'anglais ou soit l'allemand.
