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Nicolas BARREAU

PARIS

En résumé

Issue d'un parcours professionnel dans l'hôtellerie restauration, je me suis ensuite orienté part le biais d'une licence restauration collective et ingénierie dans le milieu de la conception et installation de cuisines professionnelles.

Mes compétences :
Autocad : Logiciel de dessin Architectural et ingé
Pack Office : Word, Excel, PowerPoint
EBP : Logiciel de gestion
Anglais : niveau bon

Entreprises

  • Modern Restauration Gestion - Chiffreur d'appel d'offres

    2016 - maintenant Chiffrage et réponse aux appels d'offre en cuisines professionnelles

  • CCS-MP - Assistant commercial

    2014 - 2015 -Chiffrage de devis pour la vente d’équipements Professionnelles
    -Conception/rénovation de cuisines professionnelles : plan d’implantation 2D et 3D via logiciel AUTOCAD

  • Synergie - Intérimaire

    Paris 2014 - maintenant Divers emplois:
    - Manœuvre Travaux Publics
    - Aide livreur
    - Ouvrier Agro-Alimentaire

  • Restaurant « Char restaurant » en AUSTRALIE - Chef de partie garde-manger et pâtisserie :

    2013 - 2013 - Assurer la production et la distribution des plats du poste garde-manger et pâtisserie
    - Former et diriger des commis

  • Hôtel-Restaurant « Railway Hôtel » en AUSTRALIE - Chef cuisinier

    2013 - 2013 - Gérer l'approvisionnement des stocks
    - Assurer la production et la distribution des plats
    - Former et diriger des commis

  • Restaurant « Dolcetto » en AUSTRALIE - Chef de partie garde manger

    2013 - 2013 - Assurer la production et la distribution des plats

  • Conserverie "Conserves d'Autrefois" - Ouvrier Agro-Alimentaire

    2012 - 2012 - Aide à la conception et mise en conserve de préparations artisanales spécialisées dans le foie gras de canard et d'oie.

  • Cuisine Capitoles Services - Midi-Pyrénées - Stagiaire

    2012 - 2012 Bureau d'étude dans la cuisine professionnelle :
    - Chiffrage de devis pour la vente d'équipements Professionnelles
    - Conception/rénovation de cuisines professionnelles : plan
    d'implantation 2D et 3D via logiciel AUTOCAD

  • Restaurant "VALLI" - Stagiaire

    2010 - 2010 Chef de partie garde-manger : Assurer la production et la distribution des plats
    Serveur : Assurer l’accueil, la prise de commande et les service en salle des clients
    Barman : Assurer le service des boissons alcoolisées et non alcoolisées et la conception des cocktails.

  • Traiteur « HUSSER » - Serveur

    2009 - 2010 Assurer le service des boissons et amuses bouches durant les banquets, cocktails et divers manifestations.

Formations

  • ISTHIA, Université Toulouse II (Toulouse)

    Toulouse 2011 - 2012 Licence Restauration collective et ingénierie

  • Lycée Georges Frêche (Montpellier)

    Montpellier 2009 - 2011 BTS Hôtellerie-Restauration option "Art de la Table"

  • Lycée Pierre-Marie THEAS

    Montauban 2007 - 2009 BAC PRO Restauration option "Cuisine"

  • Lycée Pierre-Marie THEAS

    Montauban 2005 - 2007 BEP Restauration et Hôtellerie option "Cuisine"

Réseau

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