Mes compétences :
Commercial
Communication
Entrepreneur
Evénementiel
Hôtellerie
restauration
Entreprises
Hôtel Tête d'Or
- DG
2011 - maintenant
Accor
- Directeur
Paris2010 - 2011Remettre en sécurité
Elaborer le budget
Gérer les « procédures prud’homales » en cours
Organiser les élections des représentants du personnel
Remettre le produit aux normes de la chaîne
Recruter, former et fidéliser les collaborateurs
Optimiser le CA en pratiquant le Yield
Gérer les différents services au quotidien
Commercialiser l’hôtel et le restaurant (étude du positionnement, étude du produit, et des besoins des clients)
Hotel Arboisie**** Megeve
- Directeur
2008 - 2010Exploiter et gérer l’hôtel :
Manager les équipes: d'hébergement, de restauration, et technique
Elaborer les budgets- Atteindre les objectifs
Superviser l’aspect commercial
Entretenir l’établissement
Etablir des reporting réguliers des actions et résultats au DG Groupe
Sofitel Accor
- Directeur Adjoint
Malabo2007 - 2008Encadrer 80 personnes, suivre les stocks
Respect les standards, établir les budgets, faire appliquer les normes HACCP
Mettre en place de nouveaux produits restauration
Sofitel Accor
- Directeur restauration
Malabo2006 - 2007Mettre en place les standards Sofitel
Organiser bar, salon de thé, brasserie, restaurant gastronomique, et room service
Gérer les stocks avec le responsable des achats
Réaliser tableaux de bord (CA, prix moyen couvert, retraitement des invitations…)
Recruter, former, animer les équipes - 40 personnes
Contrôler le travail
Sogetel
- Responsable de résidences hôtelières
Québec2004 - 2006
Hotel Le Manège****Megève
- Gouvernant général
2003 - 2004
Villa Florentine Relais et Chateaux
- Hôte d'accueil
